美味しさにこだわってチーズケーキを冷蔵でお届けします

当店では、美味しさにこだわりチーズケーキを『冷蔵』でお届けしています。冷蔵の場合と冷凍した場合の味の違いをテストし、冷蔵でお届けするのがベストと結論しました。

冷蔵と冷凍の味の違い

具体的に冷蔵と冷凍ではどの程度味が違うのかと言いますと、チーズケーキの部分に関しては、予想に反して違いはほとんど分かりません。しかし、タルトはとても影響を受けやすく、5日ほど冷凍したものでは、最後の一口を食べた後に気になる後味を感じます。また、冷凍期間が長いほどその後味は強くなり、冷凍2週間ではタルトの味が落ちているのがはっきり分かります。パートシュクレのタルトは小さな気泡がたくさんあるため、冷凍によって発生した水蒸気を吸ってしまう、バターが酸化しやすい等の理由が考えられます。このような理由から、ご家庭での冷凍も避けていただければと思います。

美味しいチーズケーキをお届けするために、ご理解ください。

冷凍品のような簡便さは無いかもしれませんが、最も美味しい状態でお届けしたいと思っていますので、どうぞご理解ください。なお、消費期限は発送日を含めて７日間あり、到着日の指定もできます。お召し上がりの日に合わせてご注文頂ければと思います。さらに美味しく召し上がるには『チーズケーキの食べ頃』についてもご覧ください。

チーズケーキの切り方

チーズケーキの食べ頃

冷蔵でお届けする理由