מתכונים לשלום

זהו אחד מהמתכונים הנהדרים שנשלחו אלינו ע"י בוגרי GVS בשביל "ספר המתכונים לשלום"

השקשוקה המזרח התיכונית

מאכל עממי ואהוב.

מתכון בסיסי שעליו ניתן לאלתר ולהוסיף בחופשיות

מוגש באהבה ובתקווה בידי:

מני, קרן, וראובן

המצרכים (במינונים חופשיים)

שמן זית

בצל

שום

פלפלון חריף

(פלפל אדום או ירוק – אופציונלי)

עגבניות

רסק עגבניות

חצי כוס מים

תבלינים (מלח, פלפל שחור גרוס, כמון ועוד)

ביצים

כוסברה, לאוהבים

אופן ההכנה

במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומזהיבים את הבצל על אש בינונית.

מוסיפים את השום והפלפלונים החריפים ומבשלים בערבוב עוד כדקתיים.

פלפלים ירוקים ואדומים, אם, אז מוסיפים כעת ומבשלים בערבוב עוד כחמש דקות.

מוסיפים את העגבניות.

לאחר כעשר דקות מוסיפים את רסק העגבניות והמים ומביאים לרתיחה.

מתבלנים על פי הטעם, מכסים את המחבת, מנמיכים את האש ועוזבים לכחצי שעה.

מוסיפים את הביצים ומגבירים לאש בינונית. מבשלים עד לרמת עשיית הביצים הרצויה. המקששקשים מקשקשים.

קוצצים את הכוסברה, בוזקים מעל, ומגישים (עם לחם טוב בצד)

בתיאבון!

מני, קרן, וראובן