2. Glúcidos

VÍDEOS EFICIENCIA

• Introducción, tipos y funciones

• Grupos funcionales

• Isomería: isomeros de cadena, de posición de función

• Esteroisomería o isomería espacial.

• Glucidos: Monosacaridos. Glucidos simples: triosas, tetrosas, pentosas y hexosas

• Ciclacion y pryección de Haworth(ciclación de la D-Gñucosa)

• Ciclación de la Fructosa y la Ribosa

• Disacáridos. Enlace O-glucosídico

• Polisacaridos de reserva, Almidón, amilosa y amilopectina, Glucogeno e hidrolisis

• Polisacaridos estructurales: celulosa, quitina

PRÁCTICAS DE GLÚCIDOS

• Reconocimiento de glúcidos: identificación de azúcares reductores, no reductores (hidrolisis del enlace de la sacarosa). Identificación del almidón