油甘雞湯

油甘雞湯的材料:

熱水一鍋、油甘10~15顆、紅棗5顆剪破，

放入大蒜、鹽、…喜歡的調味。

雞肉一盒，洗淨川燙過血水後，入油甘那鍋中。

一起煮滾一段時間後，就ok了。

酸酸甘甘的味道~

查一下資料，原來這股味，古人早就會享受啦！

『中國古代，

余甘湯：現在俗稱油柑，「味苦甘，寒，主風虛熱氣」（本草綱木）

更漏子‧餘甘湯（黄庭堅 宋詞）

庵摩勒，西土果。霜後明珠顆顆。憑玉兔，搗香塵。稱為席上珍。

號餘甘，爭奈苦。臨上馬時分付。管回味，卻思量。忠言君試嘗。

此詞寫主人讓仕女倒碎庵摩勒果（余甘果），

現場煮成余甘湯說服賓客飲用的情景。』