Volumen 5 - Número 1, 2014
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1.- Cuantificación de plaguicidas residuales en granos de maíz (Zea mays L.) aplicando técnicas de evaluación residual. ARGENTINA
Dante Rojas, Valeria Messina, Ana María Sancho, Natalia Pesquera, Diego Cristos, Mariana Galicio, Alejandra Ricca
2.- Metodología para diseñar un producto alimenticio por medio de la identificación de los factores que influyen en la decisión de compra. COSTA RICA
Pedro Vargas Aguilar, Elba Cubero Castillo, Arie Lang Gutowski
3.- Efectos del gas ozono sobre cepas de Fusarium verticillioides y F. proliferatum productoras de fumonisinas. ARGENTINA
Laura Frisón, Priscila Bourilhon, Horacio Ocampo, Darío Ponisio, Juan Basílico
4.- Efectos del pH, NaCl, CaCl2 y la temperatura sobre la fuerza de cuajo de tres coagulantes/cuajos. VENEZUELA
Osmar Thomas Morillo Piña, Pablo José García Lugo, Balmore Ruizdael Guerrero, Carmen Amelia Borregales Torres, José Gonzalo Barrios
5.- Efecto del sistema glucosa oxidasa/glucosa sobre el crecimiento de Escherichia coli ATCC 25922 en leche. VENEZUELA
Nirza Noguera, Ana Hernández, Aldair Jiménez, Dayana Requena, Ninoska Ramírez, Luis Ojeda
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