Volumen 4 - Número 1, 2013

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Contenido

2.- Evaluación de la precisión de dos laboratorios venezolanos para la determinación de amilosa aparente en arroz (Oryza sativa L.) pulido. VENEZUELA

Manuel Ávila, José Ávila, Helis Hernández, Omar Verde, Marbella Romero, Yenny Alejos

4.- Potencial antifúngico de extractos de cuatro especies vegetales sobre el crecimiento de Colletotrichum gloeosporioides en papaya (Carica papaya) en poscosecha. MÉXICO

Nadia Landero Valenzuela, Daniel Nieto Ángel, Daniel Téliz Ortiz, Raquel Alatorre Rosas, Mario Orozco Santos, Carlos Fredy Ortiz García

6.- La seguridad alimentaria en Venezuela. 2. Una evaluación de políticas públicas en relación a la autosuficiencia o autonomía alimentaria. Período 1999-2012. VENEZUELA

Daniel Castro Aniyar

8.- Calidad microbiológica de productos cárnicos analizados en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Fundación CIEPE, Venezuela. Período 2008-2012. VENEZUELA

José Ávila Ramírez, Ingrid Orozco