In Memoriam Avelina Rosa Perdomo de Pereira (Finis Coronat Opus)
Volumen 1 - Número 1, 2010
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Índice de contenido
Contenido
1.- Composición mineral y comparación de raíces reservantes de variedades de batatas (Ipomoea batatas (L.) Lam.) cultivadas en la isla de La Palma, España. ESPAÑA
Adriana Isabel Montes Hernández, Rafael Antonio Oropeza González, Carlos Díaz Romero, Elena María Rodríguez Rodríguez, Juan José Arias León
2.- Evaluación del comportamiento agroindustrial de variedades de duraznos conserveros (Prunus persica (L.) Batsch) en Mendoza, Argentina. ARGENTINA
Miguel Alejandro Ojer
3.- Características fenotípicas y agronómicas de seis genotipos de papaya (Carica papaya L.) de Tuxpan, Guerrero, México. MÉXICO
José Ángel Alcántara Jiménez, Elías Hernández Castro, Sergio Ayvar Serna, Agustín Damián Nava, Tomás Brito Guadarrama
4.- Efecto de distintos tratamientos de conservación en la actividad antirradicalaria de alcaparras (Capparis spinosa L.) cultivadas en Santiago del Estero, Argentina. ARGENTINA
Evangelina Adela González, Yanina Soledad Coria Cayupán, Mónica Azucena Nazareno
5.- Determinación de las condiciones de crecimiento in vitro de una cepa probiótica (Lactobacillus delbruekii subsp. bulgaricus) aislada del tracto intestinal de terneros (Bos taurus). VENEZUELA
José Ávila, Manuel Ávila, Belkys Tovar
6.- Evaluación microbiológica y sensorial de fermentados de pozol blanco, con cacao (Theobroma cacao) y coco (Cocos nucifera). MÉXICO
Román Jiménez Vera, Nicolás González Cortés, Arturo Magaña Contreras, Alma Corona Cruz
7.- Utilización del método de superficie de respuesta para formular una base de banano (Musa AAA) para batidos. U.S.A.-COSTA RICA
Marta Gamboa White, Floribeth Víquez Rodríguez, Elba Cubero Castillo