Embedded Files
Probablement, al llarg del projecte sorgeix la necessitat de dominar algun saber per poder resoldre el repte. Haureu de fer recerca i ens organitzarem amb els grups de treball, que esdevindreu experts. El que creiem que és necessari compartir ho farem en aquest espai.
CUINA SALUDABLE
CUINA SALUDABLE
La majoria de vosaltres ja coneixeu la piràmide dels aliments, que ens indica les proporcions per a una dieta saludable.
Avui volem focalitzar en els sucres, que acostumen a estar fora d'aquesta piràmide i n'hauríem de limitar el consum.
Segons la OMS (Organització Mundial de la Salut) la quantitat de sucre per mantenir una dieta equilibrada no ha de sobrepassar el 10% de la quantitat de calories ingerides totals. És a dir, si cada dia consumeixes 2000 calories, les provinents de sucres no poden superar les 200. Si consumeixes menys d'un 5% de sucres al dia la teva salut es pot veure beneficiada. Això correspondria a 6 terrossos de sucre al dia!
ACTIVITAT INDIVIDUAL: RELACIONA
ACTIVITAT INDIVIDUAL: RELACIONA
Llegeix els següents enunciats i relaciona les dues columnes:
ACTIVITAT INDIVIDUAL: SUCRES?
ACTIVITAT INDIVIDUAL: SUCRES?
Investiguem alguns dels aliments que consumim en el dia a dia: quins creus que tenen sucre? Marca amb una creu en el teu document individual.
Entenem sucre com a tots els sucres afegits i aquells naturals provinents de la mel, els xarops naturals i els sucs de fruites naturals.
És a dir, tots menys els que són presents a les fruites i hortalisses senceres.
VOCABULARI BÀSIC
VOCABULARI BÀSIC
En el món de la cuina existeix un vocabulari específic que cal dominar si volem ser-ne uns experts/es!
FITXA DE LA RECEPTA
FITXA DE LA RECEPTA
ACTIVITAT INDIVIDUAL: PROCEDIMENTS
ACTIVITAT INDIVIDUAL: PROCEDIMENTS
De la llista de procediments que tens al costat, indica quins hem fet servir per a realitzar la nostra recepta.
Dels que hagis seleccionat, explica què significa i com s'aconsegueix.
Pots crear una taula per respondre.
Mantega pomada
Filmar un aliment,
Batre
Gratinar
Bullir
Fregir
Tamisar
Trossejar
Clares a punt de neu
Colar
Esmicolar
Esprémer
...
Page updated
Report abuse