En la industria de la tortillería, se suele enfrentar una serie de desafíos que afectan su eficiencia, calidad y competitividad en el mercado. Entre estos desafíos se encuentran procesos manuales y propensos a errores, controles de calidad, ineficiencia energética y de recursos, la adaptabilidad limitada a la demanda del mercado y una escasa integración de tecnología.
Ante estos desafíos, surge la necesidad de desarrollar soluciones innovadoras que integren tecnologías avanzadas, como el Internet de las Cosas (IoT), para mejorar la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad en el proceso de fabricación de tortillas. La implementación de una tortilladora automatizada con IoT tiene el potencial de abordar estos problemas al proporcionar un enfoque más preciso, eficiente y controlado para la producción de tortillas, lo que resulta en beneficios tanto para los fabricantes como para los consumidores finales.
Las resistencias de calor son dispositivos que generan calor al pasar corriente eléctrica. Están hechas de materiales como nicromo, cerámica o acero inoxidable, y se usan en electrodomésticos (hornos, secadores) y en aplicaciones industriales (procesos de fabricación, calentamiento de líquidos). Su principio de funcionamiento se basa en el efecto Joule, donde la electricidad genera calor al encontrar resistencia.
Los disyuntores son dispositivos que protegen los circuitos eléctricos contra sobrecargas y cortocircuitos. Actúan como interruptores automáticos que interrumpen el flujo de electricidad al detectar corrientes anormales, previniendo daños y riesgos de incendio. Existen diferentes tipos, como los disyuntores termomagnéticos y electrónicos. Son esenciales en sistemas eléctricos residenciales, comerciales e industriales para garantizar la seguridad.
Un motor monofásico de 1 caballo de fuerza (1 hp) es un motor eléctrico que funciona con corriente alterna monofásica y genera alrededor de 745.7 vatios de potencia. Se usa en aplicaciones domésticas e industriales, como compresores, bombas y ventiladores. Su diseño puede incluir arranque eléctrico y protección térmica para mejorar su rendimiento y seguridad.
Contactores
Los contactores son dispositivos electromecánicos que controlan el flujo de corriente en circuitos de potencia mediante una bobina que activa sus contactos. Se utilizan en aplicaciones industriales y comerciales, como el control de motores, iluminación y calefacción. Su tamaño y capacidad varían según la aplicación. Son esenciales para un control seguro y confiable del flujo eléctrico, como en el control de resistencias de tu proyecto.
Transferencia de Calor
La transferencia de calor es el proceso por el cual la energía térmica se mueve entre sistemas con diferentes temperaturas hasta que se equilibran. Existen tres mecanismos principales:
Conducción: Transferencia de calor de partícula a partícula, común en sólidos, como una cuchara calentándose en una sopa.
Convección: Movimiento de calor en fluidos (líquidos o gases), como el aire caliente subiendo y el frío bajando en un radiador.
Radiación: Transferencia de energía térmica por ondas electromagnéticas, como el calor del sol o de una fogata.
Motorreductores
Un motorreductor combina un motor eléctrico con un mecanismo de reducción de velocidad, transformando la alta velocidad del motor en menor velocidad con mayor torque. Se utiliza en aplicaciones industriales y comerciales, como cintas transportadoras, puertas automáticas y robots. La reducción se logra mediante engranajes o poleas, adaptando la salida del motor a las necesidades específicas sin requerir un motor más potente, lo que lo hace más eficiente y económico.
El ESP32 es un microcontrolador integrado que combina procesadores, memoria, periféricos y conectividad Wi-Fi y Bluetooth, ideal para proyectos de IoT y sistemas embebidos. Sus principales características incluyen:
Microprocesador dual-core: Procesadores Xtensa LX6 para multitarea.
Memoria RAM y flash: Almacenamiento temporal y permanente.
Periféricos de E/S: Incluye GPIO, UART, SPI, I2C, ADC, DAC, PWM, entre otros.
Conectividad: Wi-Fi 802.11 b/g/n y Bluetooth 4.2 BLE.
Bajo consumo: Modos de ahorro de energía para prolongar la vida útil de baterías.
Compatibilidad: Funciona con entornos como Arduino IDE, PlatformIO y ESP-IDF.
El MAX6675 es un circuito integrado diseñado para medir temperaturas en entornos de alta temperatura con precisión. Utiliza la interfaz SPI para conectarse a microcontroladores, facilitando la integración y el procesamiento de datos. Ofrece una resolución de 0.25°C y una precisión de ±2°C en el rango de -20°C a +85°C, y puede medir temperaturas entre -200°C y +1,025°C. Además, cuenta con compensación interna para asegurar mediciones confiables, minimizando errores debido a variaciones térmicas.
MQTT (Message Queuing Telemetry Transport) es un protocolo de mensajería ligero y eficiente, ideal para dispositivos IoT. Funciona sobre TCP/IP y utiliza un modelo de publicación/suscripción, donde los clientes publican mensajes en "temas" y se suscriben a temas para recibir datos. Un "broker MQTT" gestiona el envío de mensajes entre los clientes, facilitando la comunicación entre dispositivos con recursos limitados y redes de baja latencia.