En un mundo cada vez más digitalizado y conectado, la integración de la tecnología en procesos industriales tradicionales está transformando la manera en que operan las empresas y el sector de la alimentación no es una excepción.

En nuestro caso nos hemos centrado en la creación de una tortilladora automatizada con IOT, ya que buscamos revolucionar el proceso de fabricación de las tortillas, uno de los alimentos fundamentales en la dieta de muchas culturas. Al integrar sensores, dispositivos conectados y análisis de datos en tiempo real, esta tortilladora ofrece la capacidad de optimizar cada fase del proceso de creación de las tortillas.

La automatización y conectividad proporcionadas por el IoT no solo mejoran la eficiencia y precisión en la producción de tortillas, sino que también abren nuevas oportunidades como por ejemplo la gestión remota del proceso. Esto permite a los fabricantes adaptarse rápidamente a las demandas del mercado, garantizando la calidad del producto y optimizando los recursos. 

La adquisición de una máquina de tortillas se justifica por múltiples razones. En primer lugar, aumenta la eficiencia y la productividad al permitir la producción a una velocidad mucho mayor que el método tradicional, esto garantiza la capacidad de satisfacer la demanda del mercado de manera oportuna y consistente. Además, asegura una calidad del producto al producir tortillas de tamaño, grosor y textura consistentes, lo que contribuye a la satisfacción del cliente y la fidelización de la marca. En cuanto a la automatización del proceso se reducen los costos laborales a largo plazo, pues al eliminar la necesidad de mano de obra manual intensiva, una tortilladora automatizada puede ayudar a reducir los costos laborales asociados con la producción de tortillas, esto puede ser especialmente beneficioso en regiones donde los costos laborales son altos o donde la disponibilidad de mano de obra es limitada. Estando equipada con tecnología IoT nos permite monitorear y controlar el proceso de producción desde cualquier lugar con acceso a internet, brindando a los operadores una mayor visibilidad y control sobre la operación de la máquina, lo que ayuda a prevenir problemas y optimiza la eficiencia.

En resumen, el proyecto no solo optimiza la producción, sino que también mejora la calidad del producto y contribuye a la eficiencia operativa de la empresa.

General:

• Crear un prototipo de máquina tortilladora automatizada e integrada con internet de las cosas(IOT) mejorando la eficiencia y calidad en el monitoreo de la producción de tortillas.  

Específicos: 

• Implementar un sistema automatizado que integre funciones de cocción y forma en la máquina tortilladora, asegurando un proceso eficiente y consistente de producción. 

• Integrar un sistema con la capacidad de recolectar datos precisos sobre el rendimiento y las condiciones de operación de la máquina, incluyendo variables como temperatura de cocción y estado del proceso en el que se encuentra, todo esto por IOT.