En el segundo día del V Encuentro Docente se realizaron dos turnos de talleres, divididos en tres cada uno, lo que sumó un total de seis talleres presentados por expertos de la PUCP. Los temas abordados fueron los siguientes: Potenciando el aprendizaje a distancia: Explorando herramientas multimedia, Diseño de actividades de aprendizaje centradas en el estudiante, Inteligencia artificial en la enseñanza universitaria, Responsabilidad social universitaria en la enseñanza, Fomentando la internacionalización en casa: ¿Cómo generar una experiencia de aprendizaje internacional?, y Actividades para la integración del enfoque de género en el aula universitaria. Esta estructura permitió a los participantes explorar diversas áreas de interés y mejorar sus prácticas docentes.