Edad Moderna - Modern Era Zooarchaeology
Arqueología del nacimiento del capitalismo: Zooarqueología de la Revolución Agraria (siglos XV-XVIII)
The Archaeology of the birth of capitalism: the Zooarchaeology of the Agricultural Revolution (15th-18th centuries)
Actualmente trabajo en la UPV-EHU, en el Departamento de Geografía, Prehistoria y Arqueología. Como parte del proyecto postdoctoral "Arqueología del nacimiento del capitalismo: Zooarqueología de la Revolución Agraria (siglos XV-XVIII)", financiado por el Gobierno Vasco - Eusko Jaurlaritza, estoy desarrollando un proyecto de investigación centrado en la arqueozoología de la Edad Moderna en el País Vasco.
El proceso de formación de la sociedad capitalista, desde inicios de la Edad Moderna, es una temática de estudio que ha sido tradicionalmente abordada por historiadores económicos y geógrafos históricos, pero rara vez ha sido analizada a partir del registro arqueológico, evidencia directa de este proceso. En este proyecto de investigación, analizo las transformaciones ocurridas en la actividad ganadera a través del registro faunístico recuperado en yacimientos arqueológicos datados entre los siglos XV y XVIII d.C. Con la intención de comprender las variaciones cronológicas y regionales de este proceso, abordo este proyecto desde la perspectiva de un estudio comparativo de dos zonas geográficas diferentes: el Reino Unido y el País Vasco. Teniendo en cuenta que fue en el Reino Unido donde se las bases de la Revolución Industrial se desarrollaron de forma más precoz, tanto la Arqueología como la Historiografía de las sociedades modernas y contemporáneas han abordado de forma sistemática las transformaciones de los paisajes rurales como antecedente necesario para el desarrollo del proceso de industrialización. En cambio, en el País Vasco se carece de una trayectoria de estudios de carácter histórico-arqueológico que haya explotado, desde la perspectiva de la ganadería, sobre qué bases se desarrolló dicho proceso.
Frecuentemente, la historiografía ha analizado los cambios socioeconómicos ocurridos a finales de la Edad Media y a inicios de la Edad Moderna desde diferentes ópticas, pero este periodo ha sido aún poco estudiado a partir del registro arqueológico en general, y del registro bioarqueológico en particular. En este proyecto, examino los restos de fauna recuperados en varios yacimientos arqueológicos con la intención de analizar diversos aspectos fundamentales para comprender los cambios ocurridos en este periodo clave de la historia moderna. En otras zonas europeas, y especialmente el Reino Unido, estas temáticas de estudio cuentan con una trayectoria más arraigada; algunas de las principales transformaciones que han podido ser documentadas hasta el momento a través del registro arqueofaunístico son la sustitución del ganado vacuno por el equino como principal fuerza tractora en tareas agrícolas, el desarrollo de regímenes agrícolas encaminados a la producción cárnica y láctea (en respuesta al incremento de la demanda urbana), y una mejora general en la productividad (desarrollo zootécnico para la cría y reproducción del ganado, en relación con un proceso general de tendencia a la especialización económica).
Así, el análisis de los cambios en las frecuencias taxonómicas y de las transformaciones en los patrones de uso de los principales animales domésticos, así como los análisis morfométricos, biométricos e isotópicos, son cuestiones fundamentales para comprender las variaciones regionales en este largo y gradual proceso que sentó las bases de la economía de época moderna y del nacimiento del capitalismo. Por ejemplo, los estudios biométricos que he realizado hasta ahora muestran que los tres taxones domésticos más frecuentes alcanzaron su mayor tamaño en época moderna, como resultado de la mejora de las técnicas de reproducción y alimentación del ganado. Este hecho ha sido documentado también en Inglaterra o en Francia.
Con motivo del final de mi contracto post-doctoral financiado por el Gobierno Vasco - Eusko Jaurlaritza, los días 14 y 15 de noviembre de 2017 organicé en Vitoria-Gasteiz el Coloquio "Arqueología de la Edad Moderna en el País Vasco". Todas las presentaciones fueron grabadas, y los vídeos están disponibles en este enlace: https://ehutb.ehu.eus/series/5a587928f82b2b646e8b46d3.
Mis aportaciones están disponibles aquí: Introducción al coloquio, presentación titulada "La actividad ganadera entre la Baja Edad Media y la Edad Moderna en el País Vasco y su entorno: una aproximación desde la zooarqueología", y mesa redonda.
Publicaciones a raíz de este proyecto:
Fraser, T., Grau-Sologestoa, I. 2022 Cattle husbandry in late- and post-medieval England: a zooarchaeological investigation of the relationship between town and country. In Wright, E. and C. Ginja (eds.) Cattle and People. Interdisciplinary Approaches to an Ancient Relationship, pp. 143-167. Atlanta: Lockwood Press.
Grau Sologestoa, I., Albarella, U. (eds.) 2021. The Rural World in the Sixteenth Century. Exploring the Archaeology of Innovation in Europe. Turnhout: Brepols.
Grau Sologestoa, I., Albarella, U. 2021. Introduction: the rural world in the sixteenth century. In: Grau Sologestoa, I. (eds.) The Rural World in the Sixteenth Century. Exploring the Archaeology of Innovation in Europe, pp. 13-22. Turnhout: Brepols.
Grau Sologestoa, I., Albarella, U. 2021. Improvements in animal husbandry between the end of the Middle Ages and the Early Modern Era in England and the Basque Country: a zooarchaeological comparison. In: Grau Sologestoa, I. (eds.) The Rural World in the Sixteenth Century. Exploring the Archaeology of Innovation in Europe, pp. 129-155. Turnhout: Brepols.
Salvagno, L., Fraser, T., Grau-Sologestoa, I. and U. Albarella. 2021. A method to assess wear rate in pig teeth from archaeological sites. Journal of Archaeological Science 127, 105331, https://doi.org/10.1016/j.jas.2021.105331
Grau-Sologestoa, I. and Quirós Castillo, J.A., 2020. Arqueología de la Edad Moderna en el País Vasco y su entorno. Oxford: Archaeopress (Open Access).
Quirós Castillo, J.A. and Grau Sologestoa, I., 2020. Arqueología de la Edad Moderna en el País Vasco. Una arqueología en construcción, un patrimonio en expansión. In Grau-Sologestoa, I. and Quirós Castillo, J.A. (eds.) Arqueología de la Edad Moderna en el País Vasco y su entorno, pp. 1-22. Oxford: Archaeopress.
Grau-Sologestoa, I., 2020. Livestock size change and animal husbandry between the Late Middle Ages and the Modern Era in the Basque Country and its surroundings. In Grau-Sologestoa, I. and Quirós Castillo, J.A. (eds.) Arqueología de la Edad Moderna en el País Vasco y su entorno, pp. 140-164. Oxford: Archaeopress.