Nel periodo invernale aumenta la voglia di bevande calde per sconfiggere il freddo,in ogni momento della giornata possiamo concederci la coccola di una tisana o un the e spesso la accompagniamo con biscotti o dolci come torte o merendine.
Propongo una ricetta di biscotti leggeri e gustosi adatti alla colazione o per accompagnare bevande calde, nauralmente senza esagerare.
Ingredienti:
In una ciotola capiente unite e mescolate farina, zucchero, cannella, il pizzico di sale e il lievito.
Aggiungete quindi l'uovo, l'olio, il miele e l'acqua, iniziate ad amalgamare il tutto con una forchetta, continuate con l'impastatrice, se possibile.
Appena l'impasto risulterà lavorabile passate ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo che risulti umido ma non appiccicoso.
Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigo per 30 minuti.
Preparate un po' di zucchero di canna per rivestire la superficie dei biscotti.
Terminato il tempo di riposo prendete il panetto dal frigo e formate dei filoncini dal peso di circa 20 g e dalla lunghezza di 7-8 cm, passate la superficie dei biscotti nello zucchero e metteteli nello stampo rivestito di carta da forno mantenendo una certa distanza tra i biscotti.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti, devono dorarsi leggermente in superficie.
A cottura ultimata sfornateli e lasciateli raffreddare prima di consumarli.
Si conservano meglio in contenitori di vetro o di latta.