Sopa De Vegetales, Col Rizada, Y Lentejas

Sopa De Vegetales, Col Rizada, Y Lentejas

Tiempo de Preparación:
30 minutos

Tiempo de Coción:
50 minutos

Porciones:
6

Costo Total:
$11,67

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cebolla, en cubitos medianos

  • 1 zanahoria, en cubitos medianos

  • 3-4 dientes de ajo, cortados pequeños

  • 7 tazas de caldo de vegetales, divididas*

  • 1 taza de lentejas secas

  • 1 cucharada de albahaca seca o condimento Italiano

  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados sin sal

  • 1 ramo de col rizada, (aproximadamente 7 onzas) remueva los tallos y corte en trozos de 1 pulgada

  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

  2. Agregue las cebollas, las zanahorias, y los ajos. Cocine por 5 minutos, hasta que las cebollas estén transparentes.

  3. En la misma olla, agregue 5 tazas de caldo. Cubra y caliente hasta que hierva.

  4. Enjuague las lentejas en un colador con agua. Agregue las lentejas y las 2 tazas de caldo restante, hierva a fuego lento por 20 minutos. No lo drene.

  5. Agregue la albahaca seca (o condimento italiano) y los tomates cortados. Cubra y cocine por 5-10 minutos más.

  6. Agregue la col rizada, la sal, y la pimienta negra a la mezcla de las lentejas y deje que hierva nuevamente. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento por otros 3 minutos.

  7. ¡Cuando las lentejas están cocidas, sirva y disfrute!

Utensilios Necesarios

  • Cuchara Grande

  • Cucharas de medición

  • Tazas de medición

  • Abrelatas

  • Escurridor

  • Batidor

  • Cuchillo

  • Tabla de cortar

  • Pelador

Alérgenos

  • Sin alérgenos communes

Tareas para niños

Grados K-3

  • Rasgar la col rizada de los tallos y en trozos pequeños

  • Enjuagar las lentejas en un colador

Grados 4-8

  • Cortar los vegetales

  • Medir los ingredientes

Datos de Nutrición por porción:
Calorías 172, Grasa Total 6.8g, Grasa Saturada 1.2g, Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg, Sodio 226mg, Carbohidrato Total 20.7g, Fibra Dietética 4.2g, Azúcar 5.4g, Proteína 11.2g, Calcio 108mg, Hierro 3.6mg, Potasio 785.6mg, Vitamina D 0IU

Baja La Receta Aquí

SPANISH_ Kale and Lentil Soup.pdf