• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 3 dientes de ajo, picados

• ½ taza de zanahoria, cortada en dados medianos

• ½ taza de cebolla, cortada en dados medianos

• ½ taza de apio, cortado dados medianos

• ¼ cabeza de repollo, rallada

• 1 lata (15 onzas) de garbanzo, escurridos y enjuagados

• 1 lata (15 onzas) de tomates en dados

• 4 tazas (32 onzas) de caldo bajo en sodio*

• 1 taza de pasta tipo coditos **

• 1 cucharadita de condimento italiano

• Sal y pimienta al gusto

1. Caliente el aceite en una olla grande para sopa a fuego medio, agregue el ajo, la zanahoria, la cebolla, el apio y el repollo y cocine por 8 minutos hasta que las verduras estén blandas.

2. Añada los garbanzos, los tomates en cubitos, la pasta, los condimentos y el caldo.

3. Lleve a Hervor. Baje el fuego a la temperatura baja y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

4. ¡Sirva y disfrute!

*Puede usar caldo bajo en sodio de pollo, pavo, carne de res o vegetales.

**Puede usar cualquier tipo pasta con forma.

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