Sopa de Cheddar con Brócoli

Tiempo de Preparación:
20 minutos

Tiempo de Coción:
35 minutos

Porciones:
6

Costo Total:
$7,82

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla, picada
½ taza de zanahoria, picada
½ taza de apio, picado
2 cucharadas de harina
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2 tazas de leche 2%
6 tazas de brócoli picado
4 tazas de queso Cheddar rallado
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

En una olla, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añada las cebollas, las zanahorias y el apio y cubra. Cocine durante 8 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Agregue la harina para recubrir las verduras, continúe revolviendo y cocine durante un minuto.
Añada lentamente el caldo y la leche, revolviendo constantemente.
Añada el brócoli y cocine durante otros 5 minutos, ocasionalmente revolviendo. 5. Añada el queso y deje reposar un minuto. Remover para combinar el queso con el caldo. Cocine durante 3 minutos, no deje hervir la sopa.
Condimentar con sal y pimienta, cocinando durante 2 minutos más. Si la sopa se vuelve demasiado gruesa, se puede diluir añadiendo más leche.

Utensilios Necesarios

Cuchara de madera
Tazas de medir
Cuchara de medir
Cuchillo
Tabla de cortar
Rallador de queso

Alérgenos

Trigo
Lácteos

Tareas para niños

Grados K-3

Vertir el caldo y la leche
Agregar el queso

Grados 4-8

Rallar el queso
Medir los ingredientes
Revolver los ingredientes en la olla

Datos de Nutrición por porción:
Calorías 437, Grasa Total 29.3g, Grasa Saturada 17.2g, Grasa Trans 0g, Colesterol 86mg, Sodio 643mg, Carbohidrato Total 17.3g, Fibra Dietética 3.2g, Azúcar 7g, Proteína 27.3g, Calcio 694mg, Hierro 2mg, Potasio 491mg, Vitamina D 9IU

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