En una olla a fuego medio-alto agregue el aceite y saltee el ajo durante unos 30 segundos. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén translucidas.

Añada la calabaza, el curry en polvo, la sal y la pimienta. Saltee por 1 minuto y luego agregue el caldo.

Lleve la sopa a ebullición y luego reduzca a fuego lento. Cocine la calabaza durante unos 15-20 minutos hasta que esté blanda.

Retire del fuego y transfiera a una licuadora o use una batidora de mano y haga un puré a fuego alto hasta que esté cremoso y sin grumos.

Coloque la sopa de nuevo en la olla a fuego medio y cocínela por 3 minutos más, luego sirva.