Sopa de Calabaza Al Curry

Sopa de Calabaza Al Curry

Tiempo de Preparación:
20 minutos

Tiempo de Coción:
40 minutos

Porciones:
6

Costo Total:
$8,33

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cebolla, cortada en cubitos

  • 4 dientes de ajo, picados

  • 1 calabaza mediana, cortada en cubitos

  • 2 cucharadas de curry en polvo

  • Sal y pimienta al gusto

  • 4 tazas de caldo de verduras

  • 1 lata de leche de coco

Instrucciones

  1. En una olla a fuego medio-alto agregue el aceite y saltee el ajo durante unos 30 segundos. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén translucidas.

  2. Añada la calabaza, el curry en polvo, la sal y la pimienta. Saltee por 1 minuto y luego agregue el caldo.

  3. Lleve la sopa a ebullición y luego reduzca a fuego lento. Cocine la calabaza durante unos 15-20 minutos hasta que esté blanda.

  4. Retire del fuego y transfiera a una licuadora o use una batidora de mano y haga un puré a fuego alto hasta que esté cremoso y sin grumos.

  5. Coloque la sopa de nuevo en la olla a fuego medio y cocínela por 3 minutos más, luego sirva.

Utensilios Necesarios

  • Cuchara de madera

  • Tazas de medir

  • Cuchara de medir

  • Espátula de goma

  • Liquadora

  • Cuchillo

  • Tabla de cortar

Alérgenos

  • Sin alérgenos communes

Tareas para niños

Grados K-3

  • Añadir los ingredientes

  • Agregar los ingredientes de cobertura

Grados 4-8

  • Cortar la calabaza

  • Usar la espátula de goma para raspar el tazón

Datos de Nutrición por porción:
Calorías 218, Grasa Total 20.7g, Grasa Saturada 16.5g, Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg, Sodio 493mg, Carbohidrato Total 12.5g, Fibra Dietética 3.4g, Azúcar 5.2g, Proteína 2.5g, Calcio 43mg, Hierro 2mg, Potasio 252mg, Vitamina D 0IU

Baja La Receta Aquí

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