Chile de Manzana y Maiz
Chile de Manzana y Maiz
Tiempo de Preparación:
15 minutos
Tiempo de Coción:
30 minutos
Porciones:
4
Costo Total:
$8,36
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, en cubitos medianos
2 dientes de ajos, cortado pequeño
1 lata (15 onzas) de maíz, escurrido y enjuagado
2 manzanas rojas, en cubitos pequeños
½ cucharada de comino
⅛ cucharaditas de pimienta de cayena, si desea
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y lavados
1 lata (4.5 onzas) de chiles verdes, en cubitos escurridos
1 envase (32 onzas) de caldo de vegetales bajo en sodio
Instrucciones
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y el ajo y saltee hasta que estén suaves.
Agregue el maíz y saltee hasta que esté dorado. Agregue las manzanas, el comino y la pimienta de cayena. Cocine aproximadamente de 3-4 minutos.
Separe 1 taza de la mezcla y colóquelo a un lado. Haga un puré de la mezcla restante en un procesador de alimentos o una licuadora, agregue caldo (o agua) si se requiere y coloque la mezcla de nuevo en la olla.
Agregue los frijoles negros, los chiles, la mezcla apartada y el resto del caldo. Una vez que hierva, baje el fuego a fuego lento por unos 15 minutos.
¡Disfrute!
Refrigere las sobras.
Utensilios Necesarios
Cuchillo
Tabla de cortar
Cucharas de medición
Tazas de medición
Cuchara grande
Abrelatas
Escurridor
Alérgenos
Sin alérgias communes
Tareas para niños
Grados K-3
Agregar los ingredientes
Drenar y enjuagar el maíz
Drenar y enjuagar los frijoles
Grados 4-8
Medir los ingredientes
Cortar los ingredientes
Abrir las latas
Usar el procesador de alimentos
Datos de Nutrición por porción:
Calorías 320, Grasa Total 6.3g, Grasa Saturada 1.1g, Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg, Sodio 473.8mg, Carbohidrato Total 57.7g, Fibra Dietética 12g, Azúcar 11.8g, Proteína 15.2g, Calcio 84.6mg, Hierro 4.1mg, Potasio 943.1mg, Vitamina D 0IU
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