Ensalada de Pasta DE HONGOS MARINADOS

Ensalada de Pasta DE HONGOS MARINADOS

Tiempo de Preparación:
30 minutos

Tiempo de Coción:
20 minutos

Porciones:
6

Costo Total:
$7,93

Ingredientes

  • 8 onzas de hongos, cualquier variedad, en rodajas finas

  • 2 pimentones rojos asados, cortado pequeños

  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados

  • 1 pimentón verde, en cubitos medianos

  • 8 onzas de pasta rotini integral, cocida y enfriada

  • ⅓ taza de vinagre de vino tinto

  • 4 cucharadas de aceite de olivo

  • 2 dientes de ajo, cortados pequeños

  • 1 pizca de hojuelas de pimienta roja trituradas, al gusto

  • 2 cucharadas de perejil fresco cortado en trozo grandes

  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Cocine y enfríe la pasta de acuerdo a las instrucciones en la caja, coloque a un lado.

  2. En un tazón mezcle los hongos, pimentones rojos asados, garbanzos, pimentón verde, y pasta y deje a un lado.

  3. En un sartén pequeño a fuego medio-alto, mezcle el vinagre, aceite de oliva, ajo, y pimienta roja trituradas. Lleve a hervor y apague el fuego.

  4. Vierta la vinagreta sobre la mezcla. Revuelva suavemente hasta que todo esté cubierto.

  5. Deje reposar la ensalada de pasta por 10 minutos, revuelva ocasionalmente.

  6. Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.

  7. Puede ser servida a temperatura ambiente o enfriada.

  8. ¡Disfrute!

Utensilios Necesarios

  • Tazón de mezclar grande

  • Cuchara Grande

  • Cucharas de medición

  • Tazas de medición

  • Cuchillo

  • Tabla de cortar

Alérgenos

  • Trigo

Tareas para niños

Grados K-3

  • Remover los tallos del perejil

  • Enjuagar los garbanzos

  • Revolver la mezcla de los hongos y la pasta

Grados 4-8

  • Cocinar la pasta

  • Cortar los ingredientes

  • Medir los ingredientes

Datos de Nutrición por porción:
Calorías 319, Grasa Total 10.7g, Grasa Saturada 1.5g, Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg, Sodio 237mg, Carbohidrato Total 48.4g, Fibra Dietética 7.8g, Azúcar 2.9g, Proteína 10.6g, Calcio 47.7mg, Hierro 2.9mg, Potasio 464mg, Vitamina D 0IU

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