• 3 tazas de orzo, cocido y enfriado

• ¼ taza de semillas de calabaza ligeramente tostadas, picadas

• 1 calabacín pequeño, en dados pequeños

• 1 zanahoria, rallada

• ¼ taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en chiffonade

• 12 tomates cherry, cortados en cuartos

• ¼ taza de pasas

• ¼ taza de queso parmesano recién rallado

• 1 ½ cucharada de jugo de limón

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• ½ cucharadita de sal

1. Coloque todos los ingredientes en un tazón y revuelva bien.

2. Sirva de inmediato o cubra y refrigere hasta por 2 días.

*Opcional: Agregue o sustituya hongos, aceitunas, cebollas, pepinos o cualquier otra verdura que le guste.

• Agregar los ingredientes

• Desgarrar las hojas de albahaca

• Mezclar los ingredientes

• Rallar el calabacín y el queso

• Cortar los tomates en cuartos