Picadillo de Verduras De Primavera

Picadillo De Verduras De Primavera

Tiempo de Preparación:
15 minutos

Tiempo de Coción:
20 minutos

Porciones:
8

Costo Total:
$4,60

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite

  • 1 cebolla cortada en trozos pequeños

  • 1 papa cortada en trozos pequeños

  • 1 zanahoria rallada

  • 1 manojo de espárragos (o 1/2 libra), elimine la parte de abajo, cortados en pedazos de bocado

  • 1 taza de caldo de pollo

  • Sal y pimienta a gusto

  • 8 huevos, fritos o escalfados (opcional)

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

2. Cocine la cebolla, la papa y la zanahoria a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 15 minutos. Revuelva con frecuencia.

3. Agregue los espárragos y el caldo. Cocine hasta que los espárragos estén blandos, aproximadamente 3-5 minutos.

4. Continúe la cocción hasta que el caldo se haya evaporado y el fondo del picadillo esté crujiente.

5. Sirva cada porción de picadillo coronada con un huevo, si así lo desea.

6. ¡Disfrute!

7. Guarde lo que le reste en el refrigerador.

Utensilios Necesarios

  • Tazón de mezclar grande

  • Cuchara Grande

  • Cucharas de medición

  • Taza de medición

  • Batidor

  • Cuchillo

  • Abrelatas

  • Espátula

Alérgenos

  • Sin alérgenos communes

Tareas para niños

Grados K-3

  • Cortar los extremos de los espárragos

  • Romper los huevos

Grados 4-8

  • Pelar/cortar los ingredientes

  • Medir los ingredientes

Datos de Nutrición por porción:
Calorías 107, Grasa Total 5.7g, Grasa Saturada 1.6g, Grasa Trans 0g, Colesterol 164mg, Sodio 164mg, Carbohidrato Total 7g, Fibra Dietética 1.4g, Azúcar 1.9g, Proteína 7.2g, Calcio 38mg, Hierro 2mg, Potasio 259mg, Vitamina D 15mcg

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