Sopa de Calabaza Al Curry
Sopa de Calabaza Al Curry
Tiempo de Preparación:
20 minutos
Tiempo de Coción:
40 minutos
Porciones:
6
Costo Total:
$8,33
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, cortada en cubitos
4 dientes de ajo, picados
1 calabaza mediana, cortada en cubitos
2 cucharadas de curry en polvo
Sal y pimienta al gusto
4 tazas de caldo de verduras
1 lata de leche de coco
Instrucciones
En una olla a fuego medio-alto agregue el aceite y saltee el ajo durante unos 30 segundos. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén translucidas.
Añada la calabaza, el curry en polvo, la sal y la pimienta. Saltee por 1 minuto y luego agregue el caldo.
Lleve la sopa a ebullición y luego reduzca a fuego lento. Cocine la calabaza durante unos 15-20 minutos hasta que esté blanda.
Retire del fuego y transfiera a una licuadora o use una batidora de mano y haga un puré a fuego alto hasta que esté cremoso y sin grumos.
Coloque la sopa de nuevo en la olla a fuego medio y cocínela por 3 minutos más, luego sirva.
Utensilios Necesarios
Cuchara de madera
Tazas de medir
Cuchara de medir
Espátula de goma
Liquadora
Cuchillo
Tabla de cortar
Alérgenos
Sin alérgenos communes
Tareas para niños
Grados K-3
Añadir los ingredientes
Agregar los ingredientes de cobertura
Grados 4-8
Cortar la calabaza
Usar la espátula de goma para raspar el tazón
Datos de Nutrición por porción:
Calorías 218, Grasa Total 20.7g, Grasa Saturada 16.5g, Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg, Sodio 493mg, Carbohidrato Total 12.5g, Fibra Dietética 3.4g, Azúcar 5.2g, Proteína 2.5g, Calcio 43mg, Hierro 2mg, Potasio 252mg, Vitamina D 0IU
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