課程綱要(中一至中三級)

食物營養與飲食

• 食物的功能

• 營養素的認識

• 均衡飲食

• 常用食物的營養價值、類別、選擇、價格及貯藏法

• 準備及烹調食物的技巧

• 膳食計劃

家居與家庭

• 健康的環境

• 家居安全

• 衣物洗濯

• 金錢管理

• 消費者指南

• 端莊的儀表

• 健康與健美

• 家庭與團體生活

針黹、服裝與設計

• 設計與服裝審美能力的培養

• 縫紉及壓熨工具

• 紙樣製作

• 服裝縫製技巧

• 紡織知識

成績評估的方法

家政教育中的成績評估，近年已從一個較廣闊的角度來訂定。成績評估同時被視為構成家政科整體課程的必須部份。評估的目的是要幫助學生加強學習。

針黹部份以下列方法作為評估﹕

• 學生的上堂表現

• 針黹習作

• 針黹工作紙/筆記

家事部份以下列方法作為評估﹕

• 學生的上堂表現

• 家事工作紙/筆記

• 實習考試 / 專題研習