Ugljikovodici ili karbohidrogeni su organski spojevi ugljika i vodika, što im i samo ime govori. Atomi ugljika se mogu vezati u lance ili prstenove, koji čine „kostur“ ugljikovodika.
Prema obliku „kostura“ ugljikovodike možemo podijeliti na:
Aciklični (alifatski) – kostur je u obliku dugih ili razgranatih lanaca
Ciklični (aromatski) – kostur je u obliku zatvorenih lanaca,tj. prstenova
Prema vrsti veza među atomima ugljika, ugljikovodike dijelimo na:
Zasićene (sa svim jednostrukim vezama)
Nezasićene (sadrže i dvostruke ili trostruke veze)
Pogledajte predavanje nastavnice Ene Skopak o ugljikovodicima!