Embedded Files
Kuhanje ili kulinarska umjetnost je umjetnost, nauka i zanat korištenja topline za poboljšanje ukusa, probavljivosti, nutritivnosti ili sigurnosti hrane. Tehnike kuhanja i sastojci se uvelike razlikuju, od pečenja hrane na otvorenoj vatri do korištenja električnih štednjaka, do pečenja u raznim vrstama pećnica, što odražava lokalne uvjete. Kuhanje rade kako ljudi u vlastitim stanovima, tako i profesionalni kuhari i kuhari u restoranima i drugim prehrambenim objektima.
Kuhanje ili kulinarska umjetnost je umjetnost, nauka i zanat korištenja topline za poboljšanje ukusa, probavljivosti, nutritivnosti ili sigurnosti hrane. Tehnike kuhanja i sastojci se uvelike razlikuju, od pečenja hrane na otvorenoj vatri do korištenja električnih štednjaka, do pečenja u raznim vrstama pećnica, što odražava lokalne uvjete. Kuhanje rade kako ljudi u vlastitim stanovima, tako i profesionalni kuhari i kuhari u restoranima i drugim prehrambenim objektima.
Sastojci
Sastojci
Većina sastojaka u kuhanju potiče od živih organizama. Povrće, voće, žitarice i orašasti plodovi, kao i bilje i začini potiču od biljaka, dok meso, jaja i mliječni proizvodi potiču od životinja. Gljive i kvasac koji se koristi u pečenju su vrste gljiva. Kuhari također koriste vodu i minerale poput soli. Kuhari mogu koristiti i vino ili žestoka pića. Prirodni sastojci sadrže različite količine molekula koje se nazivaju proteini, ugljikohidrati i masti. Takođe sadrže vodu i minerale. Kuhanje uključuje manipulaciju hemijskim svojstvima ovih molekula.
Gordon Ramsey
Giada De Laurentiis
Bobby Flay
Reachel Ray
Page updated
Report abuse