SASTOJCI:

• 350g  bezglutenskog brašna

• 250ml tople vode

• 100ml maslinovog ulja

• 1 vrećica suhog kvasca

• sol (po želji)

• začini (origano, bosiljak, ružmarin)

• cherry paradajz 

• masline

PRIPREMA:

• Od navedenih sastojka zamijesite tijesto mikserom, pokrijte tijesto krpom i ostavite na toplom 30 minuta. Tijesto je mekše zato miješajte mikserom lakše je za izradu hljeba. Prebacite tijesto u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje.

• Razvucite tijesto s rukama a one klasične rupe na focacci napravite tako da prstima (jagodice) utisnite u tijesto po cijeloj površini.

• Premažite tijesto s maslinovim uljem i posipajte s origanom, ružmarinom ili bosiljkom. Na kraju utisnite mini rajčice te masline u tijesto.

• Peći na 190 stupnjeva 35-40 minuta, ovisno o jačini vaše pećnice.

SASTOJCI:

• 75g bezglutenskog brašna

• 150g šećera

• 60g mljevenih badema

• 3 jaja

• 50g otopljenog putera

• 100g crème fraîche 

• 1 limun

• 1/2 paketa praška za pecivo

• 1/4 kašičica šećera u prahu

PRIPREMA:

• Zagrijte pećnicu na 180° C. Namastite lim za pečenje promjera 24 cm. U pećnici, u odgovarajućoj posudi, otopite 50 g putera. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

• Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sitno mljevene bademe. Po potrebi dodajte malo soli. Preko smjese naribajte koricu limuna ili upotrijebite eterično ulje limuna.

• Jaja razbijte u zdjelu, dodajte šećer i miješajte mikserom dok smjesa ne postane bijela i kremasta, tri puta veća od originalne smjese.

• Ulijte sav otopljeni puter u zdjelu, a zatim umiješajte crème fraîche. Polako dodajte smjesu od badema bez previše miješenja.

• Ulijte u kalup i pecite 45 minuta. Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Pospite šećerom u prahu i poslužite uz salatu od breskvi i dinje.

SASTOJCI:

• 400g špageta

• 100g dimljenog mesa

• 50g parmezana

• 1 kašika maslinovog ulja

• 2 kašike vrhnja za kuhanje

• 4 žumanjka

• sol

• biber

PRIPREMA:

• U široku tavu stavite dimljeno meso narezano na trakice i pržite na maslinovom ulju na umjerenoj vatri.

• Maknite s vatre i ostavite sa strane, držeći na toplom.

• Dok se špageti kuhaju u posoljenoj vodi, u posudi umutite jaja, dodajte pola parmezana i dobru količinu svježe mljevenog crnog papra.

• Kad su špageti kuhani do “al dente”, ocijedite ih i ulijte u tavu ponovno stavljenu na vatru.

• Sve zajedno izmiksajte da se okusi prožmu pa maknite s vatre i odmah ulijte razmućena jaja.

• Brzo promiješajte i odmah poslužite u pojedinačnim posudama. Iznesite na stol i pospite ostatkom parmezana.

SASTOJCI:

• 2 tortilje

Za guacamole:

• 1 zreli avokado

• 3 kašike soka od limuna

• 1 češanj bijelog luka

• 2 kašike maslinovog ulja

• sjeckani peršun

• mljeveni bijeli biber

• sol

Za meso:

• 300g faširanog mesa

• 1 luk

• 1 češanj bijelog luka

• 400g isjeckanog paradajza

• 150g kukuruza šećerca

• 4 kašike pirea od paradajza

• 1 crvena paprika

• 1 crvena čili papričica

• 1 kašika origana

• 1 kašika kumina

• 100ml mesnog temeljca

• sol i biber

• ulje za prženje

PRIPREMA:

• Da biste napravili guacamole, prvo ogulite avokado i uklonite košticu. Avokado zgnječite viljuškom.

• Ogulite češanj bijelog luka i stavite ga kroz drobilicu za bijeli luk. Pomiješajte avokado, limunov sok i maslinovo ulje.

• Začinite solju i paprom. Umiješajte nasjeckani peršun. Za faširano meso prvo ogulite luk i bijeli luk i sitno nasjeckajte.

• Operite papriku. Uklonite peteljku, košticu i sjemenke te jednako sitno narežite. Čili papričicu prepolovite, uklonite sjemenke i peteljku te narežite na sitne trakice.

• Zagrijte u tavi na ulju. Prepržite faširano meso, a zatim dodajte luk i češnjak. Pomiješajte pire od paradajza, papriku narezanu na kockice i trakice čilija.

• Dodajte mesni temeljac. Začinite origanom i kimom. Dodajte kukuruz šećerac. Ostavite da se cijela smjesa kuha 10 minuta.

• Začinite po ukusu solju i paprom. Lagano nauljite neljepljivu tepsiju. Prepržite tortilju na srednje jakoj vatri po 2-3 minute s obje strane.

• Premažite guacamoleom, na  vrh stavite mljeveni čili i preklopite.

SASTOJCI:

• 5 kriški bezglutenskog hljeba

• 5 kašika majoneze

• 250g škampi

• 3 jaja

• kopar

• prstohvat soli

PRIPREMA:

• Prepecite kriške hljeba.

• Kuhajte jaja 7 minuta. Narežite ih.

• Namažite kriške majonezom.

• Dodajte škampe, kriške kuhanog jaja i kopar.

• Pospite s malo soli.