ภูมิปัญญาท้องถิ่น

นางสุพิทย์ ศรีทอง หรือ แม่อี๊ด ประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านสระไม้แดง เล่าว่า บ้านสระไม้แดง มีพื้นที่ในการปลูกกล้วยน้ำว้าเป็นจำนวนมาก เมื่อมีผลผลิตออกมามากช่วงต้นฤดูแล้งกล้วยน้ำว้าราคาจะถูก จึงนำมาตากแต่พบปัญหาเรื่องฝุ่นละอองและแมลงวัน ซึ่งได้รับคำแนะนำจากคุณลมูล จันทร์วงศ์ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรประจำตำบลให้สร้างโรงอบแสงอาทิตย์โดยใช้พลาสติกใส การสร้างไม่ยากนัก เพียงสร้างโครงไม้แบบกระต๊อบทั่วไป ปูพื้นด้วยพลาสติกสีดำ คลุมด้วยพลาสติกใส ขนาดโรงเรือนกว้าง 2.50 X 4.00 เมตร จำนวนเงินลงทุนประมาณ 5,000 บาท สามารถอบกล้วยตากได้จำนวนมาก ป้องกันฝุ่นละออง และแมลงวันได้ดี ถ้ามีแมลงวันหลงเข้าไปจะตายเพราะอากาศข้างในร้อนมาก ในส่วนของกลุ่มได้ผลิตเดือนละ 150-200 กิโลกรัม

ด้านการผลิตกล้วยตากจะรับซื้อกล้วยน้ำว้าจากเพื่อนสมาชิกในราคาหวีละ 3-5 บาท ขึ้นกับขนาดของผลกล้วย เมื่อสุกแล้วจะไม่ปล่อยให้กล้วยงอมมากนัก สังเกตที่กล้วยเมื่อยกแล้วกล้วยผลสุดท้ายหักลงมานับว่าใช้ได้ นำมาปอกเปลือก แล้วล้างด้วยน้ำผสมเกลือเพื่อให้สีขาวสดใส ดึงเส้นใยออกให้หมดก่อนนำเข้าอบในโรงอบพลังงานแสงอาทิตย์เป็นเวลานานประมาณ 3-4 วันขึ้นกับสภาพแสงแดด แต่ต้องหมั่นกลับกล้วยทุก 8 ชั่วโมง เมื่อเห็นว่าแห้งแล้วนำออกมาตัดแต่งหัว-ท้ายให้ดูสวยงาม ใช้ไม้ทุบให้แบน นำน้ำผึ้งแท้คลุกเคล้าให้ทั่ว นำเข้าตู้อบด้วยความร้อนปานกลาง เป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อโรค และให้น้ำผึ้งซึมเข้าเนื้อกล้วย ทึ้งไว้ให้เย็น ก็พร้อมที่จะนำบรรจุถุงหรือกล่องพลาสติก เพื่อจำหน่ายต่อไป ด้านราคาจะจำแนกเป็นราคาขายส่ง-ปลีก และชนิดของบรรจุภัณฑ์ ถ้าเป็นกล้วยตากที่ออกจากตู้อบแล้วบรรจุในถุงพลาสติกจำหน่ายส่ง กก. ละ 35 บาท

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านสระไม้แดง ได้ช่วยเพื่อนเกษตรกรในการสร้างงาน และสร้างรายได้ โดยกลุ่มจะจ้างสมาชิกมาทำงานในอัตราค่าแรงขั้นต่ำ ในส่วนของกำไรจะทำการปันผลเมื่อสิ้นปีตามสัดส่วน

ข้อมูลเนื้อหา เรื่องราว https://smce.doae.go.th/productcategory/productpopup.php?ps_id=4805&smce_id=118050110001

https://www.sankhaburi.go.th/otop_detail.php?id=220

http://lovechainat.blogspot.com/2015/03/blog-post_29.html

เรียบเรียงโดย นางสาวพรทิพย์ เถื่อนไพร

ภาพถ่าย/ภาพประกอบ โดย https://www.sankhaburi.go.th/otop_detail.php?id=220

https://www.facebook.com/otopchainatceo/posts/268238681566928/