ฐานเมล่อน ได้ดำเนินการนำลูกเมล่อนที่มีขนาดไม่ได้มาตรฐานมาแปรรูปเป็น ไอศกรีมเมล่อน เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลผลิต โดยการดำเนินการในการคิดค้นสูตรและวิธีการทำไอศกรีมนักเรียนจะเป็นผู้ลงมือทำทั้งหมด ดังนั้นผู้เรียนจะได้ฝึกทักษะการทำไอศกรีม นอกจากนี้ผู้เรียนยังได้ทักษะการขายสินค้าในโรงเรียน ทักษะการเป็นผู้รับฟังที่ดี เนื่องจากนักเรียนต้องเป็นผู้รับฟังความคิดเห็นของผู้บริโภค และนำมาปรับรสชาติและคุณภาพของไอศกรีม และในอนาคตก็จะพัฒนาไอศกรีมเมล่อนสู่ตลาดนอกโรงเรียนต่อไป