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廚餘是什麼?
廚餘是什麼?
廚餘，就是丟棄了的食物。
香港人丟棄得最多的「垃圾」是廚餘，佔都市固體廢物量的30% ，足以在幾年內迅速填滿堆填區。
廚餘類別
「可避免的廚餘」：尚可食用卻被丟棄的食物 (如麵包、蘋果、肉等)
「或可避免的廚餘」：只有部份人選擇食用的食物 (如麵包皮、薯仔皮等)
「不可避免的廚餘」：不適合食用的食物 (如骨頭、蛋殼、菠蘿皮等)
家居
家居
廚餘有七成來自家居，每而人們丟棄食物的原因可以是食物太便宜、份量太多、眼闊肚窄以及貯存食物不當等。
食肆
食肆
接近三成廚餘來自工商業。其中，工商業的廚餘當中，而當中有一半來自飲宴聚會。另外，香港人對食物挑剔了，如高級餐廳的賣點是石斑只取魚腩，黑毛豬只食後腿，也是其中一個原因令廚餘量增多。
學校
學校
有一成廚餘來自學校
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