อาหารภาคกลาง
1. แกงเขียวหวาน
เมนูแกงยอดฮิตประจำชาติไทยอย่าง “แกงเขียวหวานไก่” เมนูแกงกะทิสุดพิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนตำพริกแกงเขียวหวานเอง จนถึงการเคี่ยวให้ได้แกงรสเข้มข้น กินกับอะไรก็เข้าขากันได้ดี อ่านต่อได้ที่
แหล่งที่มาwww.wongnai.com/recipes/green-curry-with-chicken-by-big-c
2. ลาบ
คนไทยโดยเฉพาะคนในเมืองนิยมมาก ๆ เพราะมีแต่หมูสับล้วน ๆ จึงกินง่าย ถูกปากทุกเพศทุกวัย ส่วนระดับความเผ็ดนั้น สามารถปรับได้ตามความชอบเลย
วีธีทำ เเกงเขียวหวาน
1. นำหัวกะทิเทลงกระทะ รอจนกะทิเดือด แล้วจึงใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้แตกมัน
2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้ากับพริกแกง จนเนื้อไก่พอสุก
3. เติมหางกะทิลงไป รอจนกะทิเดือด
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ และรสดี รสไก่คนให้ละลายเข้ากัน
5. ใส่ใบมะกรูด มะเขือเปราะ และมะเขือพวงลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
6. ใส่พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพาลงไป และคนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
แหล่งที่มาwww.wongnai.com/recipes/green-curry-with-chicken-by-big-c
วิธีทำลาบ
1.นำหมูสับลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำเปล่า เปิดเตา
2.ตามด้วยหนังหมูและตับหมู รวนให้สุกดี โดยใช้ไฟกลาง จากนั้นปิดเตา
3.ใส่หอมแดงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4..ปิดท้ายด้วยต้นหอม ผักชี เป็นอันเสร็จ
แหล่งที่มา www.wongnai.com/recipes/spicy-minced-pork
จบ