課程規劃

一、一般共同科目：

包括語文領域、數學領域、社會領域、自然領域、藝術領域、生活領域、健康與體育領域、全民國防教育八大領域科目。

二、部訂必修專業及實習科目：

餐飲概論、餐飲英文會話、餐飲服務、飲料與調酒。

三、校訂必修專業及實習科目：

食物學、餐飲管理、商業概論、專題製作、西餐烹調實習、中餐烹調實習。

四、校訂選修專業及實習科目：

刀工練習、餐飲衛生與安全、觀光學概論、餐旅日文與會話、餐飲英文與會話、 蔬果切雕、中餐烹調實習、中式點心、烘焙食品製作、西式點心。

五、學生證照檢定：

一年級輔導考「中餐烹調」丙級技術士證照

二年級輔導考「飲料調製」丙級技術士證照

三年級可選擇性參加：中餐烹調乙級、烘焙食品丙級、中式米食丙級、中式麵食丙級、西餐烹調丙級、餐飲服務丙級等技術士證照檢定。

六、升學輔導：

周六升學輔導成長營：加強國、英、數共同科目及專業考科部分。