專業社群
餐飲科學會
餐飲科學會
1.科學會成立宗旨：
1.科學會成立宗旨：
培養學生之自治精神與能力，負責推動執行餐飲科之科內各項活動，藉由服務過程感受到成就，加強自我了解，肯定自我價值，讓學生發揮潛力與群力，以期達到本科同學的凝聚向心與信心。
2.科學會成員：
2.科學會成員：
（1）一年級、三年級每班推選2名同學擔任科學會成員
（2）二年級每班推選5名同學為科學會委員
3.科學會會長之產生：
3.科學會會長之產生：
（1）由二年級每班推選之5名同學中 →選出1名會長候選人
（2）每班會長候選人→經全科同學投票選出→最高票者為會長
4.科學會活動日程
4.科學會活動日程
（1）每年9月～11月20日 → 成員及會長候選人產生
（2）12月第一個週會日 →會長選舉日
（3）選舉日前十天起 →競選期（共10天）
（4）12月第三個週會日→會長交接日
5.學會任務：
「送舊」、「科競賽活動」、「迎新」、「協助科務發展」，各項活動由會長帶領所有成員，依個人才華分工，適才、適性完成任務。
6.學會成員之獎勵辦法：
6.學會成員之獎勵辦法：
- 優先代表科內參加校外各項相關活動。
- 擁有社團幹部証明。
- 視各成員之表現而定，任期屆滿敘獎。
- 會長身為全科同學之表率，候選人不得有「小過」以上之紀錄。
- 指導老師：科主任及科內老師們。
- 學會章程每學年視狀況可做修正。
7.歷屆會長
7.歷屆會長
- 第一屆（89學年度） 餐二戊 何孟珊
- 第二屆（90學年度） 餐二戊 顧燕華
- 第三屆（91學年度） 餐二甲 吳祥羽
- 第四屆（92學年度） 餐二戊 潘坤地
- 第五屆（93學年度） 餐二甲 王聖興
- 第六屆（94學年度） 餐二戊 余佳龍
- 第七屆（95學年度） 餐二丙 黃振瑋
- 第八屆（96學年度） 餐二信 張言偉
- 第九屆（97學年度） 餐二仁 林伯翰
- 第十屆（98學年度） 餐二仁 張家峰
- 第十一屆（99學年度） 餐二忠 潘家豪
- 第十二屆（100學年度） 餐二丙 董亞哲
- 第十三屆 (101學年度) 餐二甲 謝經賢
餐飲專業社群
餐飲專業社群
主旨：
主旨：
為鼓勵學習態度優良之同學，增長參加美食技藝競賽之實力，設置專業社團如下:「餐飲製作社」與「餐飲服務社」「烘焙食品社」「糖花藝術社」「咖啡拉花社社」「食雕藝術社」「調酒社」「刀工研習社」「口布摺疊社」等專業社團，聘請業界專業人才做長期之培訓,以增進學生的專業技能。
參加資格：
參加資格：
餐飲科一、二、三年級學生,對餐飲專業有興趣、且認真學習之學生，由導師及任課老師共同推薦甄選。
名額：
名額：
「餐飲製作」、「餐飲服務」、「烘焙食品」、「糖花藝術社」每班以50人為原則。
培訓時間：
培訓時間：
社團活動時間（每星期二小時為原則,另依培訓老師規定）。
培訓師資：除校內專業老師外，另聘請五星級飯店主廚、業界專業人士位學生教授技能。
- 「餐飲製作」：以中、西餐點為主
- 「餐飲服務」班：以中、西餐廳外場服務為主
- 「烘焙食品」：以麵包製作、西點蛋糕裝飾為主
- 「糖花藝術社」：以糖花製作、蛋糕裝飾為教學主軸
- 「咖啡拉花社社」: 以咖啡拉花技巧及咖啡煮製為主
- 「食雕藝術社」：以蔬果切雕技術訓練為主軸
- 「調酒社」: 以標準式調酒及創意調酒為主
- 「刀工研習社」: 強化學生刀工技巧訓練為主
- 「口布摺疊社」:以餐桌擺設概念及口布摺疊技巧為主
其他
其他
- 參加培訓班同學不得再參加其他社團。
- 參加培訓班同學上課時間不可隨意請假,請假超過二次者（包括二次）退訓。
- 上課所需教材、材料，由培訓同學自行負擔。
- 培訓學生表現優良者，優先代表學校參加校外相關比賽。
- 「餐飲服務」班：女生158㎝以上，男生168㎝以上，面貌清新，身材修長者優先。