雜糧指的是除了水稻以外的雜食，包括各種麥類、豆類、粟米、玉黍蜀、甘藷等農產作物都稱為雜糧。再以五穀雜糧來分類，小麥、稻米屬於細糧；玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、藷類等則屬於粗糧 。