雞蛋 2顆蛋黃 2個糖粉A 100g低筋麵粉120g
無鹽奶油 70g糖粉B 15g
烤箱預熱，上火170度，下火190度
雞蛋+蛋黃混合放入鋼盆，隔著一盆溫熱水，分4次加入糖粉A打發（打至流動時線條不會馬上消失的狀態）
分2次加入過篩的低筋麵粉，切拌方式輕柔拌均（避免消泡）
麵糊放進擠花袋(平口花嘴)於烘焙紙上擠出3公分的小圓
灑上滿滿糖粉，放進烤箱
烤約6~8分鐘即可取出
軟化無鹽奶油加糖粉B打發當作內餡
台式馬卡龍冷卻之後即可夾入奶油餡，兩片一組結合起來