Nasi goreng khas Bugis dengan rempah dan ikan bilis, dimasak menggunakan teknik tradisional. 

Baje Canggoreng merupakan hidangan nasi goreng tradisional Bugis yang berasal dari Sulawesi Selatan. Dibawa oleh pelaut Bugis pada abad ke-17 dan disesuaikan dengan bahan-bahan tempatan Malaysia seperti belacan dan ikan bilis. Nama "baje" bermaksud nasi dalam bahasa Bugis.

Resepi Baje Canggoreng diwarisi secara turun-temurun dalam keluarga Bugis. Ibu mengajar anak perempuan teknik memasak dan campuran rempah yang betul. Resepi ini dicatatkan dalam buku masakan komuniti dan dikongsi semasa majlis-majlis keramaian.

Nasi digoreng dengan campuran rempah khas Bugis (halia, bawang putih, cili), ikan bilis goreng, udang kering, dan sayuran. Teknik penggorengan menggunakan api sederhana untuk mengekalkan tekstur nasi yang tidak melekat. Dihidangkan dengan telur mata, timun, dan sambal belacan.

Baje Canggoreng telah menjadi sebahagian daripada menu nasi goreng Malaysia yang pelbagai. Ia sering dijual di gerai-gerai Melayu dan menjadi pilihan ramai tanpa mengira kaum. Perkongsian resepi ini melambangkan integrasi budaya kuliner di Malaysia. 

Pallu Basa adalah sup tradisional Bugis yang disediakan untuk majlis-majlis penting seperti perkahwinan dan sambutan hari raya. Hidangan ini melambangkan kemurahan hati dan kehangatan keluarga Bugis. Kuah pekatnya dihasilkan melalui proses memasak yang lama. 

Resepi Pallu Basa diturunkan melalui demonstrasi langsung semasa penyediaan kenduri. Wanita Bugis berpengalaman akan mengajar teknik membuat kuah yang pekat dan seimbang. Dokumentasi resepi juga dilakukan dalam buku kuliner masyarakat Bugis di Malaysia. 

Daging lembu atau kambing direbus lama dengan campuran rempah (ketumbar, jintan putih, lengkuas, serai). Kelapa parut digoreng hingga kering dan dikisar untuk menghasilkan kelikera yang menjadi asas kuah pekat. Dihidangkan panas dengan ketupat atau nasi. 

Pallu Basa sering dihidangkan dalam majlis kenduri kaum lain di Malaysia, memperkayakan khazanah masakan tempatan. Hidangan ini memperlihatkan nilai perkongsian dan keterbukaan budaya Bugis yang mengalu-alukan semua tetamu tanpa mengira latar belakang. 

Barongko merupakan kuih warisan Bugis yang dahulunya disediakan untuk jamuan diraja dan majlis adat. Hidangan ini melambangkan kesederhanaan namun penuh makna. Bahan utamanya adalah pisang yang mudah didapati di Nusantara. 

Pembuatan Barongko diajar dalam kelas kraf tradisional dan program warisan budaya. Generasi muda Bugis dilibatkan dalam proses pembuatan semasa musim perayaan. Video tutorial juga dirakam untuk dokumentasi dan pembelajaran lebih luas. 

Pisang matang dilumatkan dan dicampur dengan santan, telur, gula Melaka, dan sedikit garam. Adunan dibungkus dalam daun pisang dan dikukus sehingga masak. Kuih ini mempunyai tekstur lembut dan aroma wangi daun pisang yang khas. 

Barongko kini dijual di pasar-pasar Ramadan dan kedai kuih tradisional di seluruh Malaysia. Ia dinikmati oleh pelbagai kaum dan menunjukkan bagaimana kuliner tradisional boleh merentasi sempadan etnik untuk menjadi sebahagian daripada identiti gastronomi Malaysia. 

Kapurung adalah hidangan tradisional Bugis yang berasal dari kawasan pesisir Sulawesi. Sagu digunakan sebagai bahan utama kerana mudah didapati dan tahan lama. Hidangan ini mencerminkan kepintaran Bugis mengolah bahan mudah menjadi makanan berkhasiat. 

Pembuatan Kapurung dipelihara melalui acara kuliner warisan dan festival makanan tradisional. Komuniti Bugis menganjurkan sesi memasak bersama untuk memastikan generasi muda mengetahui teknik pembuatan gulungan sagu yang betul. 

Tepung sagu dicampur air dan dibentuk menjadi bulatan kecil seperti mi. Bulatan sagu dimasak dalam kuah ikan atau ayam bersama sayuran (jagung muda, bayam). Hidangan ini mempunyai tekstur kenyal unik dan kuah yang segar. 

Kapurung memperkenalkan variasi hidangan berkuah kepada masyarakat Malaysia. Ia membuka ruang kreativiti kuliner dan menunjukkan kepelbagaian bahan asas yang boleh digunakan dalam masakan tempatan. Hidangan ini sering muncul dalam festival gastronomi Malaysia.