ENTRADAS E PORÇÕES

Couvert.................................................................. 35
Focaccia artesanal do dia. 330g 

Burrata cremosa .................................................65
Ao pesto de manjericão, tomates frescos e tapenade de azeitonas. Acompanha pão rústico de fermentação natural com manteiga de ervas. 300g 

Brie ao forno ........................................................ 62
Servido com geleia de pimenta, amêndoas  laminadas e pão rústico de fermentação natural com manteiga de ervas.120g 

Tarta de Atum.....................................................64

Tarta de atum sobre cama de guacamole, finalizado com crispy de alo-poró, azeite de pimenta e molho tarê. 160g

Dadinhos de Tapioca  (12 unidades) ..................... 39

Zeca.........................................................................43
Quadradinhos de mandioca e bacon, cremosos por dentro e crocantes por fora, acompanha geleia de maracujá do Vila. ( 12 unidades)

Batata frita 400g........................................................... 38

Pastéis..................................................................... 42
Mini pastéis de carne e queijo, servido com vinagrete. ( 6 unidades)

Carpaccio ..............................................................58
Fatias finas de carne bovina, rúcula, lascas de parmesão, alcaparras e um leve toque de mostarda. 170g

Do Norte.......................,...............................58
Mix de folhas da nossa horta, tomate cereja, queijo coalho com melaço de cana, caju grelhado e granola salgada. 450g

Mediterrânea..............................................62
Mix de folhas da nossa horta, tomate cereja, queijo tipo burrata e crocante de castanha de caju. 330g

ADICIONAIS PARA AS SALADAS

Frango 200g....................................................15

Camarão Rosa 160g....................................55

MASSAS ESPECIAIS

Garganelli ao Funghi ................95
Massa artesanal ao molho funghi com catupiry e camarões flambados no conhaque, coberta com parmesão e gratinada ao forno. 140g

Gnocconi do Vila........................86
Gnocchi gigante recheado com catupiry, ao molho rosé com cubos de mignon, bacon, champignon, catupiry e muçarela. Gratinado ao forno.140g

Ravioli Caprese...........................80
Massa artesanal recheada com muçarela de búfala cremosa, servida com molho de tomates pelados e frescor marcante ao pesto de manjericão da nossa horta.

Ravioli de Cogumelos Trufados.......80
Massa artesanal com recheio de cogumelos frescos (shimeji, eryngii e portobello), finalizada com queijo de cabra boursin e azeite trufado.

PESCADOS

Saint Peter em crosta..............................................85
Filé de saint peter servido em crosta de pão, limão siciliano e coco ralado. Acompanha fettuccine salteado na manteiga com shimeji preto e tomate cereja. 200g

Atum em crosta .......................................................98
Atum selado em crosta de gergilim, molho tarê e aïoli de wasabi, acompanha quinoa com tomate, abacate, castanha de caju e crispy de alho-poró.200g

Laranjeira....................................................................88
Linguado ao suave molho de laranja, risoto de alho-poró e crispy de alho-poró. 160g

Abadejo Mediterrâneo ..........................................115
Abadejo grelhado, harmonizado com molho de camarões salteados no vinho branco, azeitonas pretas laminadas, alcaparras, tomate cereja e um leve toque de manjericão. Para acompanhar, nosso cremoso risoto de limão siciliano. 200g

MOQUECA E CALDEIRADA (2 pessoas)
Tempo de preparo: 25 min 

Moqueca de Peixe.........................................200
Lombo de Pirarucu e camarão. Acompanham arroz, pirão e farinha de mandioca. 400g

Moqueca de Camarão ..................................260
Camarões rosa. Acompanham arroz, pirão e farinha de mandioca. 300g

Caldeirada Vila Paraíso ................................200
Lombo de Pirarucu, camarão, lula e marisco. Acompanham arroz, pirão e farinha de mandioca. 400g

Moqueca de Banana da Terra (prato individual, vegano) 160g.......................74

CAMARÃO

Camarão Paulista ................................135
Camarões rosa (grande e sem casca) ao alho e óleo, risoto de açafrão e crispy de alho-poró. 160g

LAGOSTA

Sabor do Mar...........................................120

Recheada com purê do Chef (banana, pão de mandioca e queijo branco, ao perfume de alecrim),  dourada ao forno e servida com arroz negro, folhas de rúcula e amêndoas laminadas. 200g

POLVO

Polvo do Vila ...........................................105

Polvo grelhado na chapa ao molho béarnaise, tomate assado, amêndoas laminadas e arroz negro. 160g

Do Chefe .............................................................95
Filé mignon em crosta de ervas e gnocchi dourado na chapa. 250g

Filé ao brie  .........................................................105
Filé mignon coberto com brie gratinado, acompanha risoto de funghi e crocante de parma.250g

Moraes ..................................................................92
Filé mignon com alho laminado, arroz com brócolis e batata rústica. 250g

Chateaubriand ....................................................95
Filé alto ao molho madeira com champignon e alho porró, risoto de açafrão e batata rústica. 250g

Biffe Wellington | 2 pessoas.........................175
Filé mignon envolto com purê de champignon e presunto parma, envolvido na massa folhada e assado, servido com molho béarnaise, salada de rúcula, tomate assado e risoto (parmesão ou açafrão ou abobrinha ou limão siciliano ou alho poró). 350g                                                                                                                                                                                                                                                                                                    (*Verifique a disponibilidade com o garçom - Tempo de preparo: 35 minutos)

Parmegiana ......................................................... 90
Tradicional filé à parmegiana servido com arroz e fritas. 125g

Brisa Tropical................................................... 36

Cubos de abacaxi em calda de cumaru e sorvete de cidreira, finalizado com crocante de abacaxi e azeite de cidreira. Uma combinação única de aromas tropicais. 220g

Cocada de forno ............................................. 38
Cremosa por dentro e gratinada ao forno, esta é uma receita tradicional da família. Acompanha sorvete artesanal de limão. 250gTempo de preparo: 15 minutos.

Petit Gateau de Doce de Leite.....................37
Servido com sorvete de baunilha e calda de frutas vermelhas (mirtilo, amora e framboesa). 300g

Brownie de chocolate e doce de leite ........35
Sorvete de baunilha  e calda de caramelo para acompanhar. 270g

Brigas ......................................................................25
Nosso famoso brigadeiro de colher. 150g

Sorvetes Artesanais ..........................................22
Chocolate | Baunilha | Limão 

Opções de calda: chocolate, caramelo e frutas vermelhas. 150g

Frutas da estação 200g ........................................ 20

Café Expresso 45ml................................................. 8

LICORES
Cointreau | Peach Tree 50ml .............................. 25

Cuarenta y Tres 50ml ............................................ 25

Limoncello 50ml ..................................................... 25

VINHO DO PORTO
Tawny Dom Jose  50ml ........................................ 25

                            PRATOS

VILINHA ................................................................... 44
Cubos de mignon, arroz, feijão e ovo frito. 120g

KIDS MIGNON........................................................ 40

Cubos de mignon,  arroz e fritas*.120g

KIDS PETER ............................................................... 40
Saint Peter,  arroz e fritas*. 120g

*Opção de troca dos acompanhamentos por fettuccine ao sugo.

BEBIDAS

Coco verde 400ml ......................................... 14

Água (com e sem gás) 350ml ...................... 9

Água Mineral Mamba  350ml .................... 10

Chá Mate artesanal da casa 400ml......... 22

Mate com limão e mel 

Baer-Mate 350ml............................................. 18

Chá mate gaseificado com cafeína natural e adoçado com suco de maça.

Suco Natural 400ml.......................................... 18

 Laranja | Maracujá | Abacaxi | Melancia

Sucos Especiais 400ml....................................... 20

Abacaxi com cidreira | Laranja e morango

Limonada suíça | Maracujá, laranja e mel 

Suco Mitto 300ml ............................................. 24

Tomate | Uva

REFRIGERANTES

Coca Cola | Coca Cola Zero 250ml ............... 9

FYS 350ml .............................................................. 9

Limão Siciliano | Tônica | Tônica zero | Laranja pera | Guaraná

PREMIUM CLASH'D 269ml ............................ 12

Maçã golden, capim limão e hortelã | Frutas vermelhas e hibisco | Limão siciliano, morango e gengibre

Itubaina | Itubaina Zero 355ml....................... 10

Redbull 250ml ........................................................ 16

CHOPP

Chopp Amstel 300ml................................................... 12

Chopp Heineken 300ml.............................................. 15

Chopp Blue Moon 300ml............................................ 25

Chopp Lagunitas 300ml.............................................. 25

CERVEJAS 600ml

Praya Receita Clássica ...................................... 26

Trigo, limão siciliano e semente de coentro.

Baden Baden  ........................................................ 30

Ipa | Golden | Witbier | Cristal | Peach

LONG NECK

Praya Premium Lager  355ml................................. 17

Heineken | Heineken 0% 330ml............................. 16

Heineken 250ml............................................................ 13

Amstel Ultra 275ml.................................................... 12

Cerveja puro malte low-carb, sem glúten e de baixas calorias.

CAIPIROSKAS 

VODKA, CACHAÇA, SAQUE OU REFRICAIPORA
Composição do destilado: 2 doses - 90ml

Opções de frutas .........................................40
Limão | Lima da pérsia | Abacaxi | Morango | Kiwi 

Siciliana ...........................................................40

Lima da pérsia, limão siciliano e manjericão. 

Beijo da Vampira .........................................45

Morango, amora e framboesa. 

Tropical...........................................................45

Abacaxi, limão, morango, maracujá e kiwi. 

Nordestina .....................................................45

Caju com limão e rapadura. 

Vodka importada................ Adicional de 5

CARTA DE GIN

Composição do destilado: 1 dose - 50ml
Gin da casa: Beg Hype

Fitzgerald............................................................... 36
Gin, suco limão siciliano, angostura, xarope simples. Servido no copo baixo.

Baccatum ............................................................. 38

Gin, tangerina, capsicum baccatum (mais conhecido como pimenta dedo de moça), tônica, xarope de gengibre e manjericão. Se desejar mais apimentado é so furar mais sua pimenta. 

Pink Colin's .......................................................... 38

Gin Modern Tropical, suco de limão siciliano, xarope simples e tônica. 

London Mule......................................................... 38

Gin, suco de limão tahiti, xarope de gengibre, espuma de gengibre. 

Clássico ................................................................ 36

Gin, tônica, limão siciliano e alecrim.

Troca de gin ........................................................ adicional de 5

COQUETÉIS

Aperol  Spritz 150ml | Sangria 200ml............................... 35

Bloody Mary 50ml | Negroni 150ml ................................ 34

Marguerita 70ml................................................................. 35

CACHAÇAS ARTESANAIS 50ml

Salinas  (Novo horizonte - Minas Gerais) .............. 15

Germana (Nova União - Minas Gerais) ................. 18

Vale Verde (Betim - Minas Gerais)........................ 18

DESTILADOS 50ml

Vodka Nacional ........................................................18

Vodka Importada..................................................... 25

Conhaque Fundador................................................25 

Conhaque Domecq ..................................................18

Campari........................................................................ 18

Steinhaeger..................................................................18

Conhaque Rémy Martin 100ml............................100

WHISKY 50ml

Jack Daniel’s...........................................................  25

Johnnie Walker, Red Label...............................  25

Johnnie Walker, Black Label ............................ 32

Maker’s Mark Bourbon super premium...... 35