O alecrim é uma erva aromática originária da região do Mediterrâneo e da Ásia, conhecida pelo nome científico Rosmarinus officinalis. É utilizado na culinária como tempero, na medicina popular por suas propriedades antioxidantes e estimulantes, e na indústria de cosméticos e perfumes. A planta é um arbusto perene, com folhas pequenas e perfumadas que crescem em solos secos e bem drenados. 

Os romanos o chamavam de rosmarinus, que significa "orvalho do mar".

É um arbusto perene que pode atingir até 2 metros de altura. Possui folhas pequenas e lineares, de cor verde-escura na parte de cima e esbranquiçada na inferior, com um aroma forte.

• Culinária: É usado para temperar carnes (especialmente aves e porco), batatas, sopas e molhos. Também é utilizado na produção de pães, como a focaccia.

• Medicina: Suas folhas e flores são ricas em antioxidantes. É tradicionalmente utilizado para melhorar a memória e concentração, auxiliar a digestão e ter propriedades antiespasmódicas e cicatrizantes.

• Indústria: Seu óleo essencial é usado na fabricação de perfumes, cosméticos, sabonetes e produtos de limpeza.

• Outros: É um repelente natural de insetos e atrai abelhas, que produzem mel de alta qualidade a partir de suas flores.

• Cultivo: Cresce bem em solos secos, bem drenados e com boa exposição ao sol.