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INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
La microbiología es una ciencia fundamental en el control de los microorganismos, especialmente en sectores críticos como la purificación de agua. En una planta de purificación de agua, garantizar la eliminación de bacterias, virus y otros microorganismos es clave para asegurar la calidad del agua que consumimos y usamos en nuestras actividades cotidianas.
La microbiología es una ciencia fundamental.mp3Durante esta capacitación, exploraremos cómo los microorganismos pueden afectar la calidad del agua, los métodos microbiológicos utilizados para su detección y control, y la importancia de mantener estándares microbiológicos rigurosos para evitar riesgos a la salud pública. La aplicación de la microbiología en este contexto no solo protege a los consumidores, sino que también optimiza los procesos de tratamiento, garantizando la eficiencia y sostenibilidad de la planta.
2.-Durante esta capacitación, exploraremos cómo los microorganismosp3¿Por qué se deben hacer análisis microbiológicos?
Para determinar la carga microbiana presente en los ingredientes; agua de pozo, agua de red, agua purificada y en el producto final.
Para garantizar que cumplen con los requisitos de calidad y seguridad alimentaria de la compañía.
3.-¿Por qué se deben hacer análisis microbiológicos?.mp3¿Cómo se expresan los resultados de estos análisis?
La expresión de los resultados depende del método de ensayo:
Ensayos Cualitativos: detección de la presencia o no de un microorganismo (detectado/no detectado) en un volumen determinado.
Ensayos Cuantitativos: recuento de microorganismos (UFC) por unidad de volumen o área.
UFC: Unidades formadoras de Colonias – Grupo de microorganismos que comparten las mismas características y el mismo origen; generalmente se mide por la cantidad de microorganismos presentes en 1 ml de muestra.
¿Como se expresan los resultados de estos análisis_.mp3
Los principales microorganismos presentes en procesos de tratamiento de aguas
Los principales microorganismos presentes en procesos de tratamiento de aguas
5.- Los Principales microorganismos presentes en procesos de tratamiento de aguas .mp3
Métodos Microbiológicos
Esta técnica permite cuantificar el número de microorganismos presentes en una muestra de agua mediante la siembra en un medio de cultivo. Después de un período de incubación, las colonias formadas son contadas para determinar la cantidad de microorganismos viables, lo que proporciona una indicación directa de la calidad microbiológica del agua.
6.-Esta técnica permite cuantificar el número de microorganismos.mp3
Utilizada especialmente en muestras de grandes volúmenes de agua, este método consiste en hacer pasar la muestra a través de una membrana con poros muy finos que retienen los microorganismos. Luego, la membrana se coloca en un medio de cultivo para incubar y contar las colonias, siendo una técnica eficaz para detectar bajos niveles de contaminación.
7.-Filtración por Membrana.mp3Este es un método cualitativo que indica si hay o no microorganismos en una muestra de agua. Se basa en la incubación de la muestra en medios específicos que cambian de color si los microorganismos están presentes. Es una herramienta útil para detectar la presencia de bacterias indicadoras de contaminación, como Escherichia coli.
8.-Este es un método cualitativo que indica si hay o no.mp3
Mediante el uso de microscopios, esta técnica permite observar directamente los microorganismos presentes en una muestra. Aunque no siempre se utiliza para cuantificación, es útil para identificar tipos específicos de microorganismos o detectar estructuras características, como quistes de protozoos o esporas fúngicas.
9.-Examen Microscópico.mp3Métodos Microbiológicos - Siembra en profundidad (Pour Plate)
Características:
Se puede usar tanto para muestras filtrables como no filtrables.
Menor inversión en adquisición de equipos.
Volúmenes pequeños, máximo 2 ml para una placa estándar de 10 cm de diámetro.
Las colonias aparecen tanto en la superficie como dentro del agar.
Procedimiento:
Agitar la muestra
Transferirla asépticamente a una Caja de Petri estéril y vacía.
Verter el agar fundido a aprox. 45 °C en forma aséptica sobre la muestra.
Mezclar la muestra y el medio de cultivo mediante un ligero movimiento de rotación de la placa de Petri.
Una vez solidificado el agar, incubar a la temperatura y tiempo adecuados.
Finalmente contar las UFC.
Siembra en Profundidad .mp3Métodos Microbiológicos - Siembra en superficie (Spread Plate)
Características
Se puede usar tanto para muestras filtrables como no filtrables.
Permite una mejor visualización de las características de las colonias.
Permite el crecimiento de microorganismos muy sensibles a la temperatura (mayores a 40°) ya que los microorganismos no están expuestos al agar fundido.
Sólo se pueden utilizar volúmenes pequeños, como 0,1-0,2 ml máximo 0,5 ml, ya que el método es para microrganismo no mayores a 35 micras de tamaño.
Procedimiento
Agitar la muestra.
Pipetear asépticamente el volumen requerido de muestra (0,1 – 0,2 ml) sobre una placa de Petri conteniendo medio de cultivo sólido, previamente secado.
Con una espátula estéril distribuir la muestra uniformemente sobre la superficie del medio de cultivo.
Dejar secar.
Invertir e incubar a la temperatura y tiempo adecuados (incubar las placas para hongos y levaduras sin invertir).
Siembra en Superficie.mp3Métodos Microbiológicos – Filtración por Membranas
Características
Sólo para muestras filtrables.
Las muestras se filtran a través de una membrana estéril.
Se pueden utilizar diferentes diámetros de poros de acuerdo con el microorganismo de interés (0,45 micras, 0,8 micras).
Se pueden filtrar grandes volúmenes (20 - 1000 ml).
Minimiza la interferencia de los preservantes en la muestra.
Recomendada cuando se espera un bajo recuento en la muestra.
Conteo óptimo 20 a 80 UFC por placa.
Procedimiento:
Seleccionar el medio de cultivo adecuado.
Agregar solución de mantención (0,85% NaCl o Buffer MgCl2) en forma homogénea, hasta la saturación de la almohadilla absorbente.
Esterilizar la pinza por flameado con alcohol y quitar la membrana del paquete estéril. Colocarla sobre el soporte del embudo.
Abrir el vacío y dejar que la muestra pase completamente a través del filtro.
Remover de manera aséptica el filtro del embudo.
Colocar el filtro de membrana en la placa de Petri preparada a la temperatura y tiempo adecuados.
Filtración por membrana.mp3
Resultados Típicos
Resultados típicos .mp3
Errores Comunes
Errores comunes .mp3
Plan de muestreo Microbiología Planta.
Plan de Muestreo.mp3
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento por haber participado en nuestro curso. Su interés y compromiso son fundamentales para el éxito de este programa de aprendizaje. Esperamos que haya encontrado el curso informativo y valioso.
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