【健康小智囊6月號】樂活野餐３招讓你環保又健康

張貼日期：Jun 01, 2016 4:48:40 AM

樂活野餐３招讓你環保又健康

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文章出處：康健雜誌211期2016.06.01作者 ： 謝懿安圖片來源 ： 康健雜誌

暖陽和煦的時節，吸引不少人外出踏青，週末野餐成為不錯的選擇。然而，許多人懶得準備與清洗用具，可能製造過多垃圾與資源浪費，讓野餐活動並不環保。《康健》提供3招小撇步，讓你在享受大自然的同時，不留下對環境的傷害！

1不要用免洗餐具

根據「世界地球日網絡（Earth Day Network）」指出，每年有3億公噸塑膠被用來製作袋子、瓶子及各種日用品，但僅不到一成塑膠被妥善回收，大部分被不當棄置在環境中，所釋放出來的化學物質嚴重傷害人體與動物。要翻轉這個現象不難，從改用環保用具開始，就能有效減少危害。

不用拋棄式免洗餐具，推薦不鏽鋼製環保筷、湯匙、保溫杯；餐盒可用玻璃製的保鮮盒，雖然重量較重，但也避免塑化劑的疑慮。

吃東西難免弄得一身髒，善用手帕取代衛生紙，保護樹木不過度砍伐。

使用布製環保提袋取代塑膠袋，外觀上也更有質感！

每減少使用1個紙杯＋1雙免洗筷，減碳量0.111公斤。

2騎自行車、散步去野餐

既然要親近大自然，就避免用汽車、機車代步。根據經濟部能源局統計，2014年交通運輸排放的二氧化碳高達3493萬公噸，佔台灣總排放量約14%。

試試看散步、騎自行車到野餐地點，如果路途太遙遠，也可搭乘大眾運輸工具，減少碳排放。

利用步行或腳踏車取代機車，走500公尺，減碳量0.032公斤。

3用當季在地食材做餐點

要玩得盡興也吃得健康，自製野餐菜色是個好辦法。運用當季、在地的食材，做出簡單的餐點，不僅減少食材經過長途運送產生的碳排放，不加重地球暖化，也能避免食材存放過久而流失營養。

美國密西根大學永續系統中心（University of Michigan Center for Sustainable Systems）指出，吃本地食物1年，可省下相當於開車1609公里所排放的溫室氣體量。此外，多一點蔬菜、水果，少一點肉類，也能減少溫室氣體排放！該中心統計，每週選1天吃素食，減少排放的溫室氣體量，相當於開車1867公里。享受野餐又能保護地球，其實一點都不難！

台灣夏天盛產蔬菜如蘆筍、甜椒、黑木耳，可做美味沙拉；水果可以選桑椹、香蕉、芭樂，是不錯的餐點選擇。

若想來點零食，市售餅乾、汽水等經常過度包裝，又有過多添加物，營養價值不高。不妨自製烤餅乾、檸檬水，滿足味蕾。

1餐選用當地當季蔬果、不吃肉，減碳量0.257公斤。

減碳數據資料來源：行政院環境保護署環保低碳活動平台