在傳統上被視為可供食用的原生淡水魚類，然而近年來已不再廣泛作為食用之用途。野生的七星鱧因棲地破壞及外來種的競爭，正逐漸變得罕見

此魚因有迷器（注１）而可以直接到水面上呼吸，甚至可以離開水中存活一陣子。

七星鱧具群居性，故若發現一隻成熟之個體便有機會於附近發現其它個體。

此魚之親魚與其它鱧科一樣有護幼之行為。

早期客家人會在井內放入七星鱧以檢驗水井是否遭人下毒，進而避免遭受毒害。

體型修長而呈棒狀，尾部側扁。寬扁的頭部頂部平坦，口大且位於吻端，下頜稍微突出。全身覆蓋著中型圓鱗，頭頂鱗片特別大，宛如蛇頭；側線完整。背鰭和臀鰭發達，缺少腹鰭，尾鰭後緣呈圓形。體色為綠褐色或暗黑色，腹部呈灰白色；眼後方有兩條黑色縱帶，延伸至鰓蓋；體側有8-9條「＜」字形黑色橫帶，尖端朝前。尾鰭基底有一個明顯的黑色眼斑

民間傳說土地公曾在外出巡視時迷了路，後來由七星鱧帶路，土地公順利回到土地廟，最後土地公在其尾部蓋上印章，讓其後世子孫都記得其功勞。