วังตาล เกิดจากการรวมตัวกันของผู้คนในพื้นที่บริเวณที่เรียกว่าวังตาล ในเขต ต.บ้านหาด อ.บ้านลาด จ.เพชรบุรี นำโดยคุณอารีย์ มีลิ สร้างธุรกิจการผลิตและจัดจำหน่ายน้ำตาลสดและน้ำตาลโตนดแท้ 100% ในนาม "กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวังตาล" เนื่องด้วยตาลโตนดเป็นพืชตามฤดูกาล ปริมาณการผลิตจึงมีจำกัดต่อปี แต่ด้วยบริเวณพื้นที่นี้มีการปลูกต้นตาลโตนดอยู่มากมาย ทำให้วัตถุดิบมีมากพอและมีคุณภาพดีที่จะนำสู่ผู้บริโภคได้ตลอดทั้งปี