หลักสูตรโรงเรียนแม่แจ่ม เป็นหลักสูตรที่พัฒนาให้สอดคล้องกับรัฐธรรมนูญ แห่งราชอาณาจักรไทย พุทธศักราช 2560 หมวด 5 มาตรา 54 และพระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ พ.ศ. 2560 เพื่อให้สอดคล้องกับสภาพความเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจ สังคม และความเจริญก้าวหน้าทาง เทคโนโลยี สอดคล้องกับแนวนโยบายและความต้องการจัดการศึกษาของชาติ ตลอดจนพัฒนาบุคคลในฐานะมนุษย์และพลเมืองที่เข้มแข็งโดยมุ่งพัฒนาผู้เรียนเป็นผู้นำที่ดีขององค์กรในศตวรรษที่ 21 รู้เท่าทันการเปลี่ยนแปลงทั้งภายนอกและภายในตน เรียนรู้และเติบโต ร่วมสร้างสรรค์การทำงาน การใช้ชีวิตอย่างเห็นคุณค่าและภาคภูมิใจบนพื้นฐานความเป็นท้องถิ่น ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ส่งเสริมและพัฒนาผู้เรียนสู่ความเป็นเลิศทางด้านวิชาการ ระดับสากลนานาชาติ และเป็นผู้มีทักษะในศตวรรษที่ 21 (3R 8C)