Presentación
Fecha: Jueves, 7 de setiembre
Hora: 9:00 am
Lugar: Facultad de Gastronomía, Hotelería y Turismo, PUCP
Este seminario tuvo como objetivo la promoción y revalorización de este producto ancestral y milenario, y su contribución a la seguridad alimentaria.
Asimismo, busca explorar las nuevas tendencias globales de innovación tecnológica y los beneficios que aporta el tarwi a la nutrición.
¡Promoviendo y revalorizando el tarwi!
El Día Nacional del Tarwi* se celebra el 3 de setiembre, con el compromiso de seguir trabajando de manera conjunta -sectores públicos y privados- por el desarrollo productivo y sostenible de esta nutritiva legumbre para las generaciones presentes y futuras.
Con la creación de este día reconocemos el trabajo decidido de los hombres y mujeres del Perú milenario, quienes domesticaron, seleccionaron, conservaron y desarrollaron estos valiosos alimentos, aportando a la alimentación mundial.
*instituido mediante Resolución Ministerial N°104-2021-MIDAGRI
Actividades
Presentación del seminario
Feria al aire libre del tarwi
Taller "Cocina con Tarwi"
Preparación de platos con tarwi
Degustación de picante de tarwi
Colaboradores
