pero también puedes llamarme chocho o lupino. Soy una leguminosa nacida en las majestuosas montañas de los Andes, y he estado aquí por siglos.
Soy muy versátil, puedo crecer en diferentes climas y altitudes, lo que me convierte en un recurso valioso para la seguridad alimentaria, y una parte importante de la deliciosa cultura gastronómica peruana.
Últimamente estoy ganando reconocimiento por mis increíbles superpoderes:
Mega Resiliencia
Soy altamente resistente ante problemas climáticos, crisis económicas, pandemias y desastres naturales.
Súper Nutrición
Soy rico en proteínas (40% - 51%), carbohidratos, calcio, hierro y fibra, lo que me hace un súper alimento.
Poderes Medicinales
Puedo ayudar a combatir males como la diabetes, parásitos gastrointestinales y problemas renales.
Mejoramiento de Suelos
No solo me alimento de la tierra, ¡también puedo nutrirla! Ayudo a mejorar el suelo reponiendo el nitrógeno necesario para el crecimiento de otros cultivos.
Encuentra material educativo de libre acceso de nuestra campaña #ComeMasMenestras para que puedas seguir divirtiéndote mientras descubres el mundo de las Super Menestras.
Inspírate con los recetarios de nuestra campaña #ComeMasMenestras* y de la Fondazione L'Albero della Vita Onlus con sabrosas recetas tradicionales e innovadoras que te ayudarán a incorporar el tarwi en tu cocina de diversas formas.
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¡Encontrarás opciones sabrosas y nutritivas!
*hechos en colaboración con la Dirección General de Desarrollo Agrícola y Agroecología - DGDAA del MIDAGRI, Municipalidad de Yunguyo, USA Dry Pea and Lentil Council (USDPLC), U. S. Dry Bean Council (USDBC), U. S. Department of Agriculture (USDA), Embajada de Estados Unidos en Perú y La Revolución.
