Embedded Files
Anno 2026/27
Impara a fare da te le basi della cucina vegetale.
Una scuola online dove impari le tecniche dell'autoproduzione vegetale in modo semplice, pratico e con spiegazioni tecnicamente solide.
L'obiettivo non è insegnarti tante ricette.
È aiutarti a sentirti sempre più autonoma nella tua cucina.
Perché nasce questa scuola
Perché nasce questa scuola
Per anni ho condiviso ricette di cucina vegetale sui social e ogni settimana ricevevo le stesse domande.
Perché il tofu mi viene così?
Perché il seitan è gommoso?
Come faccio a preparare uno yogurt vegetale davvero buono?
Mi sono resa conto che il problema non erano le ricette.
Mancavano le basi.
La Scuola di Autoproduzione Vegetale nasce proprio per questo: insegnare le tecniche che stanno dietro alle preparazioni, spiegate in modo semplice, pratico e adatte alla cucina di tutti i giorni.
Qui non impari solo a seguire una ricetta.
Impari un metodo che potrai usare ogni volta che entrerai in cucina.
Come funziona la scuola
La scuola è organizzata in 4 classi tematiche distribuite tra ottobre e aprile.
Ogni classe comprende:
2 lezioni online dal vivo.
Dispensa PDF completa.
Registrazione delle lezioni inclusa.
Spazio per domande durante la diretta.
Ogni classe apre le iscrizioni per una sola settimana.
Chi si iscrive entro quella finestra partecipa alle lezioni dal vivo e riceve automaticamente anche la registrazione.
Il programma della stagione 2026/27
🍃 Classe di Ottobre — Proteine vegetali fatte in casa
🍃 Classe di Ottobre — Proteine vegetali fatte in casa
Due lezioni dedicate a tofu e seitan.
Impareremo a prepararli da zero, capiremo le tecniche fondamentali e vedremo come utilizzarli nella cucina di tutti i giorni.
Date: Giovedì 22 e Venerdì 23 ottobre.
🫙 Classe di Dicembre — Fermentazioni: yogurt e tempeh
🫙 Classe di Dicembre — Fermentazioni: yogurt e tempeh
Un percorso dedicato alle fermentazioni vegetali più utili da fare in casa.
Yogurt vegetali, tempeh, tecniche di fermentazione e gestione delle temperature.
Date: le iscrizioni aprono l'ultima settimana di novembre
🍰 Classe di Febbraio — Dolci vegetali soffici
🍰 Classe di Febbraio — Dolci vegetali soffici
Tecniche per realizzare dolci morbidi, equilibrati e replicabili senza uova.
Una lezione dedicata alle basi e una alle applicazioni.
Date: le iscrizioni aprono l'ultima settimana di gennaio
🥬 Classe di Aprile — Fermentazioni selvagge: verdure e bevande
🥬 Classe di Aprile — Fermentazioni selvagge: verdure e bevande
Verdure fermentate, bevande fermentate e fermentazioni della cucina quotidiana.
Capiremo come iniziare, come evitare gli errori più comuni e come usare queste preparazioni nei pasti di tutti i giorni.
Date: le iscrizioni aprono l'ultima settimana di marzo
Puoi seguire una classe oppure tutta la stagione
Puoi seguire una classe oppure tutta la stagione
Ogni classe apre le iscrizioni separatamente, poche settimane prima delle lezioni.
Puoi scegliere di iscriverti a una sola classe oppure acquistare più classi della stagione con un prezzo dedicato.
Investimento:
Investimento:
1 classe (2 lezioni) 50 €
2 classi (4 lezioni) 95 €
3 classi (6 lezioni) 135 €
Stagione completa (4 classi - 8 lezioni) 170 €
È possibile pagare in un'unica soluzione oppure tramite Klarna o PayPal, se disponibili al momento del pagamento.
Come funzionano le iscrizioni?
Come funzionano le iscrizioni?
Le iscrizioni aprono per una sola settimana per ogni classe.
Chi si iscrive durante quella finestra entra nella classe, partecipa alle lezioni dal vivo e riceve automaticamente anche le registrazioni.
Una volta chiuse le iscrizioni, la classe parte insieme.
Se acquisti due o tre classi, puoi scegliere liberamente quali seguire durante la stagione 2026/27. Ti chiederò la tua scelta subito dopo il pagamento.
E le registrazioni?
E le registrazioni?
Le registrazioni restano disponibili per tutte le persone iscritte.
Se non riesci a partecipare in diretta, potrai guardarle quando preferisci.
Le registrazioni delle classi già concluse tornano acquistabili solo durante la settimana di apertura della classe successiva.
Al di fuori di queste finestre la scuola rimane chiusa.
Per chi è questa scuola
Per chi è questa scuola
Questa scuola è per te se:
vuoi diventare più autonoma nella cucina vegetale;
vuoi capire le tecniche e non solo seguire ricette;
ami preparare ingredienti fatti in casa;
cerchi spiegazioni semplici ma precise.
Non serve avere esperienza.
Serve solo voglia di imparare.
Chi sono?
Sono Lena.
Insegno cucina vegetale e da anni condivido ricette, tecniche e autoproduzioni con una comunità di persone che desiderano una cucina vegetale più semplice, più consapevole e più quotidiana.
La Scuola di Autoproduzione è il luogo dove tutto questo diventa un percorso completo.
La prima edizione della Scuola di Autoproduzione è stata un grande successo per me.
Non perchè abbia avuto migliaia di student* ma perchè ho potuto trasmettervi la mia passione, quello che ho imparato e insieme abbiamo imparato tanto.
Ecco cosa dicono le studentesse:
e le loro creazioni...
Domande frequenti
Le lezioni sono dal vivo?
Sì. Tutti i percorsi si svolgono online in diretta su Google Meet.
Se non posso partecipare in diretta?
Nessun problema. Tutte le persone iscritte ricevono il replay delle lezioni.
Quanto durano le lezioni?
Circa due ore, con uno spazio finale dedicato alle domande.
Riceverò anche le ricette?
Sì. Ogni percorso comprende una dispensa PDF con tecniche, ricette e spiegazioni.
Serve avere esperienza?
No. La scuola è pensata sia per chi inizia sia per chi vuole consolidare le basi.
Posso acquistare il replay mesi dopo?
Le registrazioni dei percorsi conclusi sono disponibili solo durante la settimana di apertura del percorso successivo.
Posso pagare a rate?
Sì. Se disponibile al momento dell'acquisto, puoi utilizzare Klarna o PayPal per il pagamento rateale tramite Stripe.
Page updated
Report abuse