北九州市立医生丘小学校

・野菜は、大きな水そうで、水を流しながら、３回洗います。泥のついているじゃがいもなどは、皮をむいてから３回洗います。虫がついてないか、どろはついていないか、しっかり見ながら丁寧に洗います。

・食中毒をおこす菌が死滅するように、必ず調理した給食は、７５℃で１分間加熱し、中心温度計で確認します。

・肉類や魚介類、卵が入る献立は、８５℃以上、温度が上がっているか確認します。