青山校區提供的餐點涵蓋八大面向，包括：營養、健康、安全、衛生、學生喜歡吃、方便食用、乾濕均衡並強調菜餚的色香味。為了達到這些頂級的標準，青山校區總務部帶領著堅強的團膳團隊，每天除了烹調出熱騰騰、營養美味的營養午餐之外，更努力持續推行HACCP食品安全管制系統，同時加強營養及食品安全教育，期能提供安全的飲食環境並提升學生健康知識，讓孩子都能頭好壯壯，學習力超級強。

　　青山校區自設廚房自104年11月即通過衛福部HACCP認證-危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Points，簡稱：HACCP），HACCP著重在預防性的事前管理及監控系統，可避免食品生物性、化學性、及物理性的潛在危害，且是目前世界公認最有效的食品安全管制系統。總務部帶領團膳團隊們整天在廚房裡忙進忙出，因為青山校區的廚房在人流、物流、氣流、水流上也有嚴格的規定，全部皆為單向動線；在食材的儲存及裝載、截切食物的器具（砧板及刀具）上皆有以顏色做區分，以避免交叉污染的發生。廚房內設有檢驗室並配有專業人員，依照固定頻率執行農藥與瘦肉精殘留、餐具器皿清潔度、人員手部微生物塗抹、空氣落菌數及水質等檢驗，以避免肉眼看不見的化學性及生物性危害。除了流程管控及自主檢驗之外，更在各個管制點上嚴格地做監控並留下記錄表單，如：泡鞋池清洗及調製氯液記錄、起鍋前及打餐前的溫度監測、餐點留樣記錄、人員健康檢查記錄等。HACCP是一種以科學為依據，旨在保證加工系統流程的食品安全，意思就是取得HACCP的認證就是為青山廚房烹調的餐點”掛保證”，是一種衛生安全與讓家長食在安心的保證。