1° Posto Cucina: Emma Cattapan - Istituto "M. Alberini" di Villorba (Treviso).

Il piatto dal titolo “Rebirth of life” che ha visto protagonista l’agnello prés-salés nella sua versione tartare, impreziosito da un fondo bruno di agnello, un crumble e uno zabaione salati, un uovo di gallinella cotto a bassa temperatura, ingrediente tipico regionale portato dall’alunna friulana, e, per finire, un sorbetto di asparagi e limone. 

Emma Cattapan si è aggiudicata uno stage formativo presso Alma, la prestigiosa Scuola di Alta Cucina.

Un riconoscimento speciale va all'Istituto "E. Maggia" di Stresa (VB), premiato come Miglior Scuola della Gara Nazionale degli Istituti Alberghieri 2025!

Un risultato che premia l'eccellenza formativa, la passione dei docenti e l'impegno straordinario degli studenti, che si sono aggiudicati una giornata VIP all'Ècole Ducasse a Parigi.

All'interno del file è presente:

• Classifica Accoglienza Turistica 

• Classifica Enogastronomia 

• Classifica Sala e Vendita 

• Classifica Istituto