Cuina medieval

El DIA MEDIEVAL fareu un taller de cuina, en el qual us donarem 3 receptes de salses que ja es feien a l'Edat Mitjana:

• Salsa Almadroch - Una mena d'allioli suau amb formatge. Té mal aspecte, però és boníssima!

• Garum - Crema d'anxoves i olives negres. Gustosa i molt salada

• Crema de cigrons - Segurament la coneixereu com a "Humus".

Les receptes estan escrites en català antic. Caldrà que les "desxifreu", les interpreteu i les prepareu. En acabar les 3 salses, us donarem pa de pita (que és semblant a un tipus de pa que ja prenien al segle XV) i, apa, a tastar-les totes!

Material que cal portar per al taller de cuina:

-Davantal (l'heu de portar tots)

-Morter i mà de morter (en necessiteu 1 per cada grup)

-Fusta de tallar (en necessiteu 1 per cada grup)

-Túpers (en necessiteu 3 per grup, per anar-hi posant les salses preaprades en el taller de cuina i poder-les degustar al final del taller)