COL·LABORACIONS
Xerrades i col.laboracions
En el marc del projecte, comptem amb la participació de diversos col·laboradors i ponents. Tractaran diferents aspectes que completaran la formació dels alumnes.
Granja la Selvatana
Responsable granja, Anna Serra
És una granja ubicada al poble de Campllong (Girona) i regentada per l'Anna i l’Alfonso, qui es dediquen a la producció de llet i iogurt ecològics mitjançant l’empresa familiar fundada pels seus avis (Frisllet). La granja posseeix una finca on creix i es conrea el farratge que alimenta les 150 vaques frisones, de les quals 70 són per munyir i pasten en llibertat. La terra es conrea de manera molt natural, amb maquinària petita.
Els prats de pastura acullen poques vaques per hectàrea per no sobre explotar-los. Tampoc s'utilitzen adobs sintètics ni pesticides químics per conrear el farratge i el pinso que es compra (25% de l'alimentació) també és ecològic i de cultius catalans (ordi i blat de moro).
Granja Llavora: Carn ecològica, de proximitat i envasada sense plàstics!
Els porcs neixen i es crien a l'Empordà, es sacrifiquen en un escorxador municipal de petita capacitat i els productes s'elaboren en un obrador artesanal, tot en un radi de 5 km. Distribuïm a través de punts de recollida. D'aquesta manera pots comprar aliments de qualitat, directament al productor i a un preu just. L'envasat dels nostres productes es fa amb materials certificats 100% biodegradables i 100% compostables. A llavora produïm i assessorem per a una transició cap a un sector porcí de granges petites, ecològiques i integrades al territori, que respectin l'entorn natural i el benestar animal i que produeixin aliments d'alta qualitat, sense antibiòtics ni additius químics.
L’IRTA és un institut d’investigació de la Generalitat de Catalunya, adscrit al Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.
La finalitat de l’IRTA és contribuir a la modernització, a la millora i l’impuls de la competitivitat; al desenvolupament sostenible dels sectors agrari, alimentari, agroforestal, aqüícola i pesquer, i també dels directament o indirectament relacionats amb el proveïment d’aliments sans i de qualitat als consumidors finals; a la seguretat alimentària i a la transformació dels aliments, i, en general, a la millora del benestar i la salut de la població.
El Parc de les Olors de Celrà – Girona, situat a la Torre Desvern, dins del municipi de Celrà. L’objectiu principal del parc és donar a conèixer la cultura i les propietats de les plantes aromàtiques i medicinals (PAM) així com les plantes culinàries del nostre entorn més pròxim.
